Cách làm canh cá nấu rau cần ngon không tanh bằng nồi lẩu điện đa năng

Chào mừng bạn đến với chuyên mục Vào bếp! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu món canh cá nấu rau cần thanh mát, bổ dưỡng. Món canh này dễ làm, cực kỳ ngon miệng, đảm bảo cả nhà mê tít. Cùng bắt tay thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá lóc (khoảng 800 gr)	1 con
Rau cần nước	300 gr
Hành tím củ đập dập	20 gr
Gừng đập dập	20 gr
Hành tím băm	1 ít
Tỏi băm	1 ít
Nước	1.5 lít
Gia vị thông dụng (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm/tiêu/dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá lóc và rau cần chuẩn vị

Cá lóc mua về cạo rửa thật sạch với chanh và muối để khử mùi tanh. Lóc phần xương và thịt riêng. Phần thịt cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Rau cần nước rửa sạch với bột mì hoặc nước vo gạo. Lưu ý để nguyên khúc dài khi rửa để rau sạch hơn, sau đó mới cắt khúc nhỏ.

Xem thêm:

Bước 2: Xào sơ thịt cá – Bí quyết nấu canh không tanh

Bắc chảo lên bếp, cho một xíu dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.

Cho phần thịt cá đã sơ chế vào xào sơ cho săn lại, không cần xào quá lâu.

Nêm vào một ít đường, muối, bột ngọt và hạt nêm. Nhớ chừa lại một phần gia vị để nêm nước canh sau.

Cho thêm một xíu tiêu. Khi xào, hãy nhẹ tay để cá không bị nát. Cá săn lại thì tắt bếp, nhấc xuống để riêng.

Bước 3: Nấu nước dùng ngọt thanh từ xương cá

Cho 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi.

Khi nước sôi, cho hành tím đập dập và gừng đập dập vào để tạo hương thơm và khử mùi tanh.

Tiếp theo, cho phần đầu cá lóc và xương cá vào nấu để lấy nước ngọt. Cho hết phần gia vị còn lại vào nồi.

Nấu khoảng 10 phút cho đầu cá và xương cá chín, nước dùng ngọt thanh.

Bước 4: Thêm rau cần và hoàn thiện món canh

Khi xương cá đã chín, cho phần cọng rau cần vào trước, trộn đều cho rau xẹp xuống và héo lại.

Sau đó, cho phần lá rau cần vào. Khi nước sôi lại, cho toàn bộ phần cá đã xào sơ vào nồi.

Nấu thêm khoảng 5 phút. Lưu ý không nấu rau cần quá lâu vì rau sẽ bị dai, mất độ giòn ngon. Cá đã xào cũng rất nhanh chín.

Bước 5: Thành phẩm

Nêm nếm lại canh cho vừa khẩu vị gia đình bạn. Tắt bếp và múc canh ra bát.

Món canh cá nấu rau cần nóng hổi, thơm lừng mùi gừng và hành, nước dùng ngọt thanh từ xương cá, đảm bảo không hề bị tanh. Dùng kèm với nước mắm mặn và vài lát ớt tươi sẽ ngon tuyệt!

Xem thêm:

• Cách nấu canh rau cần nấu tôm thơm ngon thanh vị cho bữa cơm ngày nóng
• Cách nấu bún cá rau cần giòn ngon đơn giản tại nhà bằng nồi lẩu điện
• Cách nấu canh rau cần cà chua thơm ngon dễ làm đơn giản ngay tại nhà

Vậy là món canh cá nấu rau cần thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành rồi! Với bí quyết đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị bữa ăn chất lượng cho gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món canh cá nấu rau cần nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=TQ2GCCWWfpU