Cách làm canh tôm nấu mẻ chua nhẹ thanh ngọt giải ngấy cho bữa cơm

Tôm là loại hải sản được sử dụng rất phổ biến trên toàn thế giới, nó cung cấp một lượng lớn chất canxi cho cơ thể. Tôm được sử dụng để chế biến rất nhiều món từ ăn sống đến chế biến cầu kì. Hôm nay mình sẽ cùng các bạn vào bếp để nấu một món canh từ tôm cho cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm đất	200 gr
Trứng gà	1 quả
Nước mẻ	100 ml
Cà chua	4 quả
Thơm (khón/dứa)	1/4 trái
Tần dày lá (húng chanh)	10 lá
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Tỏi băm	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về bạn rửa sach, lột vỏ tôm. Khi lột phần đầu bạn cẩn thận dùng kéo, để giữ nguyên được gạch tôm.

Sau khi lột vỏ bạn cho vào cối giã nhuyễn, hoặc dùng cối xay sinh tố để thực hiện nhanh hơn.

Mẹo lột vỏ tôm dễ dàng:

Mẹo: Mẹo lột vỏ tôm dễ dàng:Bạn lấy 1 khía của đầu nĩa đâm vào phần vỏ đầu tôm rồi dùng lực đẩy lớp vỏ ra.Vỏ tôm sẽ được lột một cách dễ dàng.Bạn lật ngửa con tôm, dùng hai ngón tay cái đặt ở phần đầu và phần cuối của thân tôm, dùng lực tách rời phần chân tôm ra khỏi thịt trước, sau đó lần theo phần vỏ tôm và loại bỏ hoàn toàn phần vỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng riêu tôm

Bạn cho phần tôm đã giã nhuyễn vào nồi, đập 1 quả trứng gà vào đó, sau đó thêm 1.5 lít nước. Bạn đánh đều hỗn hợp. Sau đó bật bếp, đun sôi hỗn hợp này với lửa lớn trong 10 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua sau khi mua về, bạn rửa sạch bỏ cuống, cắt múi cau. 1/4 trái thơm bạn rửa sạch, cắt bỏ phần cùi, cắt thành miếng rẻ quạt vừa ăn.

Lá tần bạn rửa sạch rồi đem cắt nhỏ.

Bước 4: Xào các loại củ quả

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm với lửa lớn. Tỏi vàng bạn cho 1 muỗng cà phê ớt bột màu, và lần lượt cà chua và thơm vào đảo đều. Xào sơ với lửa vừa trong 3 phút, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Nấu canh

Khi nước riêu tôm đã sôi, bạn cho cà chua và thơm đã xào sơ vào nồi canh, sau đó hớt bọt.

Cho vào canh 100 ml nước mẻ, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm nấu với lửa vừa trong 5 phút. Canh sôi lại bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Khi ăn bạn cho canh ra tô, rồi thêm lá tần cắt nhỏ lên trên là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Món canh tôm nấu mẻ, với màu cam đặc trưng của riêu tôm, nước canh ngọt thanh, chua nhẹ, thoang thoảng mùi hăng của lá tần. Ăn kèm với cơm trắng vào những thời tiết se lạnh thì không gì bằng.

Xem thêm:

• Cách làm canh tôm mọc hạt sen thanh mát cho ngày tết
• Cách nấu canh tom yum chua cay đơn giản, chuẩn vị Thái Lan
• Cách làm bánh canh tôm, thịt bằm nước cốt dừa đúng chuẩn miền tây

Với công thức làm canh tôm nấu mẻ thơm ngon, lại vô cùng đơn giản mà mình đã cung cấp trên, hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món ngon này để phục vụ cho các bữa ăn trong gia đình nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ngon Việt Nam