Những món kho luôn là món ăn đậm vị hấp dẫn quen thuộc với bữa cơm trong các gia đình người Việt. Hôm nay cùng mình vào bếp xem ngay bí quyết làm món cá đổng kho tiêu cực hao cơm với cách làm siêu đơn giản và nhanh chóng để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá đổng | 400 gr |
| Tỏi | 4 tép |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để tiết kiệm thời gian sơ chế, khi mua cá đổng bạn nên nhờ người bán cắt bỏ đầu cá, làm sạch cá và đánh vảy.
Để khử mùi tanh cá đổng, bạn dùng muối chà xát bên trong và ngoài cá, mang đi rửa lại khoảng 2 - 3 lần với nước sạch và để ráo.
Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Kho cá
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 2 muỗng cà phê đường vào khuấy đều khoảng 5 phút trên lửa nhỏ để đường tan ra và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Tiếp đó, bạn cho 4 tép tỏi băm vào khuấy đều rồi cho hết 400gr cá đổng đã sơ chế vào nồi, thêm 3 muỗng canh nước lọc vào kho cùng với lửa nhỏ.
Cho gia vị vào nồi gồm 2.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối.
Đổ thêm 150ml nước lọc vào cho xăm xắp mặt cá rồi kho cá trên lửa nhỏ khoảng 15 - 20 phút đến khi cá chín và nước kho sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Cá kho chín thơm toả khói nghi ngút, bạn gắp ra dĩa dọn ra bàn cơm là có thể thưởng thức món ăn cùng với gia đình rồi.
Bước 4: Thành phẩm
Cá đổng kho tiêu có màu vàng nâu bắt mắt, thịt cá chắc thấm gia vị đậm đà xen lẫn vị cay nhẹ của tiêu xay vô cùng hấp dẫn. Gắp 1 miếng cá kho ăn cùng với cơm trắng nóng hổi đảm bảo bạn sẽ thích thú đấy!
Xem thêm:
- 2 cách làm cá hường chiên sả ớt thơm ngon hấp dẫn cực đưa cơm
- Cách làm cá đổng chiên muối ớt ngon giòn, hấp dẫn cho bữa cơm
- Cách làm cá đổng chiên sả giòn thơm, đơn giản cho gia đình
Hy vọng với công thức mà mình vừa chia sẻ sẽ là một gợi ý hay để bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình với món cá đổng kho tiêu đậm đà hương vị này nhé! Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày