Cách làm chả cá thác lác chiên dai ngon, thực hiện cực đơn giản

Cá thác lác rất ngon và được sử dụng làm chả hoặc nấu canh. Hôm nay, mình sẽ mách bạn cách làm chả cá thác thác lác dai ngon, công thức đơn giản có thể làm tại nhà. Cùng vào bếp ngay để thực hiện món chiên này bạn nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá thác lác	350 gr
Tỏi băm	2 tép
Hành tím băm	2 củ
Dầu ăn	150 ml
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ướp cá

Cho cá thác lác vào cối thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 củ hành tím băm và 3 tép tỏi băm trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 2: Giã và quết cá

Bạn tiếp tục dùng chày giã cá cho các gia vị hòa quyện vào nhau và giúp cá dai hơn. Để cá dai thì tốt nhất nên giã đều tay khoảng 15 phút khi nhấc chày lên thấy cá dính, dẻo, cảm giác nặng tay là đạt.

Bước 3: Chiên cá

Bạn làm nóng chảo cho vào 150ml dầu ăn đun cho dầu sủi tăm, lấy từng miếng cá nhỏ vo tròn rồi ép dẹp độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Chiên vàng đều 2 mặt mỗi mặt khoảng 5 - 7 phút.

Mách nhỏ: Để chả cá chín vàng đều và dai ngon, lượng dầu cho vào chiên phải xâm xấp mặt cá bạn nhé!

Tùy vào kích thước chảo, mỗi lần chiên chỉ nên chiên 2 - 3 miếng cá nhỏ vì khi chiên khoảng 5p cá sẽ phồng lên rất to.

Cho chả cá thác lác chiên ra giấy thấm dầu là hoàn thành bạn nha!

Mẹo: Mách nhỏ: Để chả cá chín vàng đều và dai ngon, lượng dầu cho vào chiên phải xâm xấp mặt cá bạn nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món chả cá thác lác chiên đơn giản đã hoàn thành. Miếng chả cá dai, nóng hổi và thơm phức mùi hành cùng gia vị nêm nếm vừa ăn. Món này bạn có thể chấm kèm với tương cà, tương ớt cùng cơm trắng cực ngon .

Xem thêm:

• 2 Cách làm chả cá thác lác chiên thì là và cốm xanh dai ngon, dễ làm
• Cách làm chả cá thác lác bọc củ quả chiên giòn rụm, thơm ngon hấp dẫn
• 2 Cách làm chả cá thác lác bọc khoai lang và xôi chiên ngon giòn, lạ miệng

Thế là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món chả cá thác lác chiên dai ngon. Cùng mình vào bếp trổ tài ngay nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Tám.