Cách quết chả cá thác lác chiên dai giòn thơm ngon tại nhà siêu đơn giản

Bạn đang tìm cách quết chả cá thác lác dai giòn, thơm ngon chuẩn vị? Vào bếp cùng tôi hôm nay với công thức chả cá thác lác chiên cực đơn giản, đảm bảo bạn sẽ có món ăn hấp dẫn, chuẩn nhà hàng ngay tại nhà. Đây là món chiên tuyệt vời cho mọi bữa ăn!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chả cá thác lác nạo sẵn	500 gr
Hành lá băm nhỏ	1 muỗng canh
Hành củ băm nhỏ	1/2 muỗng canh
Hành phi	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ tiêu xay/ hạt nêm/ đường/ nước mắm/ dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và trộn gia vị chả cá thác lác

Đầu tiên, bạn chuẩn bị hành lá và hành củ bằng cách băm nhỏ. Sau đó, cho 500gr chả cá thác lác nạo sẵn vào một cái tô lớn.

Thêm vào tô 1 muỗng canh hành lá băm, 1/2 muỗng canh hành củ băm và 1 muỗng canh hành phi.

Nêm nếm gia vị với 5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít bột ngọt (tùy chọn) và 1 ít tiêu xay.

Cuối cùng, cho thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp. Dầu ăn sẽ có tác dụng giúp chả cá không bị dính tay hoặc dính vào dụng cụ khi bạn thực hiện cách quết chả cá thác lác.

Bước 2: Cách quết chả cá thác lác dai giòn

Sử dụng một chiếc giá (muỗng) dẹt, bạn bắt đầu miết và quết đều hỗn hợp chả cá. Đây là bí quyết để chả cá dai ngon.

Bạn càng quết nhiều, chả cá sẽ càng dai và giòn. Hãy miết liên tục cho đến khi bạn cảm thấy chả cá đã dẻo, kết dính và có độ đàn hồi tốt.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn không thích quết bằng giá, bạn cũng có thể cho toàn bộ chả cá vào một chiếc túi nilon sạch và nhồi như nhồi bột. Cách này cũng rất hiệu quả để làm chả cá dai ngon.

Bước 3: Chiên chả cá thác lác thơm ngon

Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào và đun nóng.

Múc từng muỗng chả cá cho vào chảo. Dùng giá ấn nhẹ để tạo hình miếng chả cá dẹt hoặc theo hình dạng bạn yêu thích (tròn, dài).

Giảm lửa nhỏ xuống và chiên từ từ để chả cá chín đều từ bên trong và có lớp vỏ vàng giòn bên ngoài.

Lật đều hai mặt cho đến khi chả cá vàng ươm là được. Tránh chiên quá cháy sẽ làm giảm độ ngon của món ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Trước khi múc chả cá, hãy nhúng chiếc giá/muỗng của bạn vào dầu ăn. Việc này sẽ giúp chả cá không bị dính vào dụng cụ khi bạn tạo hình.

Bước 4: Thành phẩm

Những miếng chả cá thác lác chiên vàng ươm, thơm lừng, dai giòn sần sật đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Bạn có thể dùng nóng kèm tương ớt, ăn với cơm, cuốn bánh tráng hoặc dùng để nấu các món như bún chả cá đều rất ngon.

Xem thêm:

• Cách nấu canh măng chua cá thác lác thanh ngọt, hấp dẫn
• Cách làm khoai môn bọc chả cá thác lác chiên giòn, dai hấp dẫn
• Cách nấu canh bầu nấu cá thác lác ngọt mát, đơn giản lại ngon miệng

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món chả cá thác lác chiên dai giòn, thơm ngon chuẩn vị nhà làm. Cách quết chả cá thác lác bí quyết của tôi sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và chinh phục mọi khẩu vị. Đừng ngần ngại thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=-NZ8i8gxABU