Cách làm chả giò rế chay giòn rụm, thanh đạm ăn hoài không ngán

Chả giò là một món chiên rất phổ biến và quen thuộc với những người con Việt Nam. Chả giò ngoài giòn tan, trong thơm lừng tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng mình vào bếp làm thử món chả giò rế chay để cùng thưởng thức với gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	22 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh tráng rế	1 gói
Đậu hũ non (100gr)	2 miếng
Khoai môn (100gr)	1 củ
Cà rốt (100gr)	1 củ
Nấm rơm	100 gr
Hành lá	2 nhánh
Dầu ăn	100 ml
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/hạt nêm/bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn và cà rốt sau khi mua về các bạn mang gọt vỏ, tiếp đó rửa sạch rồi thái thành những sợi nhỏ.

Sau đó, bạn đem nấm rơm, hành lá, bắp Mỹ rửa thật sạch. Cắt nấm rơm, hành lá thành những khúc nhỏ còn bắp Mỹ thì bạn bào mỏng.

Với đậu hũ non, bạn rửa lại với nước sau đó mang bóp hoặc nghiền nhuyễn.

Bước 2: Xào nhân chả giò

Bắc chảo lên bếp, cho các nguyên liệu đã được sơ chế vào xào trong 3 phút, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước nắm.

Bước 3: Cuốn chả giò

Trải bánh tráng rế lên dĩa hoặc mặt phẳng. Sau đó, bạn cho nhân vừa xào vào và gói lại theo hình cuốn tròn sao cho phần nhân không bị rơi ra ngoài.

Mẹo: Mách nhỏ:Để bánh được dính chắc hơn, bạn cần gói chặt tay và thấm xíu nước vào phần mép.

Bước 4: Chiên chả giò

Bắc chảo lên bếp, sau đó cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu với lửa vừa. Tiếp theo, bạn cho bánh vào chiên với lửa nhỏ.

Khi nhận thấy bánh đã chín vàng đều thì nhanh chóng vớt ra giấy thấm dầu hoặc giấy ăn để hút bớt lượng dầu thừa.

Mẹo: Lưu ý:Để bánh được định hình, tránh bị bung, khi thả bánh vào chảo, bạn nên dùng đũa giữ bánh trong 3 giây.

Bước 5: Thành phẩm

Chả giò rế sau khi chiên xong và để hút bớt dầu, bạn trình bày ra dĩa. Dĩa chả giò rế có màu vàng nhạt, vỏ bánh giòn rụm, hương vị vô cùng thơm ngon.

Bạn có thể ăn kèm chả giò rế chay cùng tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt đều rất ngon.

Xem thêm:

• 2 cách làm chả giò hải sản đơn giản, giòn thơm, béo ngây ai cũng mê
• 2 cách làm chả giò cá trích giòn rụm, thơm ngon chuẩn vị Phan Thiết
• Cách làm chả giò bắp chay hấp dẫn, thơm ngon cho cả nhà

Vậy là mình đã hướng dẫn các bạn làm thành công món chả giò rế chay vô cùng đơn giản mà vẫn đảm bảo vị thơm ngon, quen thuộc. Đây quả là một món ăn tuyệt vời để cùng thưởng thức với gia đình mà bạn nên làm thử!