Cách làm chả ốc nhồi đậu bắp chiên sốt nước mắm ăn cực cuốn

Các món chiên thường là lựa chọn lý tưởng để làm món ăn vặt và đặc biệt là các món chiên có sốt ăn kèm. Cùng mình vào bếp khám phá cách làm chả ốc nhồi đậu bắp chiên sốt nước mắm ăn cực cuốn, đơn giản dễ làm ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Giò sống	200 gr
Ốc bươu bằm	100 gr
Hành tím	2 củ
Gừng	3 lát
Nước mắm	2 muỗng canh
Đậu bắp	500 gr
Tương ớt	2 muỗng canh
Gia vị nêm (đường;muối;bột ngọt;hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu bắp mua về bạn rửa sạch với nước sau và để ráo. Tiếp theo bạn dùng dao có đầu nhọn khứa 1 đường dọc thân đậu bắp, dùng muỗng tách nhẹ miệng và nạo hết hạt, ruột ra ngoài.

• Ốc bươu bạn ngâm nước cho ra bớt chất nhớt, rửa sạch lại và đem đi hấp, cuối cùng là băm nhỏ vừa ăn.

• Các nguyên liệu hành, gừng, ớt bạn cũng băm nhỏ hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn.

Bước 2: Trộn nhân

Bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho 200 gr giò sống, 100 gr ốc bươu băm nhỏ, sau đó lần lượt là 2 củ hành tím, 3 lát gừng, 1 trái ớt đã băm nhuyễn vào, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu trộn đều.

Bạn nên mang bao tay ni lông để nhồi chả ốc và quết chả trong 15 - 20 phút để chả được độ dai, dẻo ưng ý nhé!

Bước 3: Nhồi đậu bắp

Bạn cho hỗn hợp nhân vào túi ni lông thường dùng để đựng nước lèo ở các quán ăn hoặc túi bắt kem, sau đó cắt 1 lỗ nhỏ và cho nhân vào đậu bắp sẽ dễ dàng hơn.

Sau khi cho nhân vào đậu bắp, bạn nên dùng tăm xiên miệng của đậu bắp lại để khi chiên phần nhân không bị rớt ra ngoài.

Bước 4: Chiên đậu bắp

Bạn chuẩn bị 1 chảo dầu cho lên bếp đợi đến khi dầu sôi thì cho lần lượt từng miếng đậu bắp vào chiên.

Chiên đậu bắp với lửa vừa đến khi thấy vàng đều thì vớt ra để ráo dầu là hoàn thành.

Bước 5: Pha sốt nước mắm

Sau khi chiên đậu bắp xong, bạn chắt hết dầu ra chén để lại chảo trên bếp cho lần lượt 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt vào nếu đến khi đường tan thì tắt bếp là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Với những bước vô cùng đơn giản bạn đã có món chả ốc nhồi đậu bắp chiên sốt nước mắm thơm lừng, hấp dẫn. Đậu bắp chiên vàng ươm rưới lên sốt nước mắm đậm vị ăn hoà quyện cực cuốn.

Đây chắc chắn là món ăn vặt mà tất cả mọi người trong gia đình bạn đều thích, hãy cùng thực hiện món ăn này với mình ngay nhé!

Xem thêm:

• 5 tác dụng của đậu bắp đối với sức khỏe và các món ăn ngon từ đậu bắp
• 3 cách làm đậu bắp xào sả ớt, sa tế, dầu hào thơm ngon đậm đà hấp dẫn
• 3 cách nấu canh đậu bắp nấu chua, nấu ngọt đơn giản thơm ngon

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm chả ốc nhồi đậu bắp chiên sốt nước mắm, thơm lừng lạ miệng, thơm ngon lại cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh tiktok Vào bếp cùng mình!