3 cách nấu canh đậu bắp nấu chua, nấu ngọt đơn giản thơm ngon

Canh đậu bắp đậm đà, thơm ngon kết hợp với chả cá, nấm hoặc thịt heo thì còn gì bằng. Cùng vào bếp với mình thực hiện ngay 3 công thức món canh ngon với đậu bắp ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu bắp	200 gr
Chả cá thác lác	250 gr
Cà rốt	1 củ
Hành lá	4 nhánh
Hành phi	50 gr
Gia vị (muối/đường/hạt nêm/tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhuyễn. Cà rốt gọt sơ lớp vỏ ngoài, 1/2 củ cắt khoanh, tỉa hoa cho đẹp. 1/2 củ còn lại đem cắt khoanh rồi dùng dao bỏ đi phần ruột, chừa lại lớp vỏ chừng 2cm.

Đậu bắp rửa sạch, cắt đi phần đầu rồi cắt làm đôi. Sau đó dùng dao xẻ dọc để lấy đi phần hột bên trong.

Bước 2: Ướp và dồn chả cá

Đem ướp vào chả cá 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn và quết đều tay để chả cá được dẻo ngon hơn.

Sau đó dùng muỗng nhồi chả cá lần lượt vào phần đậu bắp và cà rốt đã sơ chế ở trên. Làm lần lượt cho đến hết.

Phần chả cá không nhồi hết bạn đem vo viên để nấu cùng luôn nhé!

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi với 500ml nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối, đợi nước sôi thì cho cà rốt đã dồn chả cá và cà rốt cắt khoanh vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Đợi nước sôi lần nữa thì cho đậu bắp cùng phần chả cá dư vào. Nấu thêm khoảng 5 phút cho đậu bắp chín. Thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.

Sau khi nấu thêm 5 phút thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị với gia đình, cho phần hành phi còn lại và hành lá vào, tắt bếp là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Canh đậu bắp dồn chả cá thác lác với nước dùng thơm ngọt, chả cá thác lác dẻo ngon cùng đậu bắp và cà rốt giòn giòn vô cùng hấp dẫn.

Bạn nên dùng canh nóng và chấm cùng với chén nước mắm mặn để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Canh đậu bắp nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tím và tỏi bóc vỏ rửa sạch, 1 nửa đem băm nhuyễn, 1 nửa cắt lát mỏng.

Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch, cắt lát mỏng tầm 0.5cm.

Các loại nấm đem cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu hũ non đem rửa sơ với nước cho sạch, lưu ý rửa nhẹ tay để đậu hũ không bị vỡ, sau đó cắt hạt lựu nhỏ.

Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi đem cắt làm đôi.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, phần hành tỏi băm nhuyễn.

Dùng đũa đảo đều và ướp thịt trong 10 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần hành tỏi cắt lát vào phi thơm. Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm cho phần thịt đã ướp vào xào đều tay cho đến khi thịt hơi săn lại.

Tiếp tục cho phần nấm xào chung, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối vào đảo đều tay trong khoảng 5 phút.

Bước 4: Nấu canh

Khi nấm đã hơi săn lại cho vào nồi 500ml nước, đợi nước sôi thì cho 1 muỗng canh đường phèn cùng phần đậu hũ non vào.

Sau 2 phút cho tiếp phần đậu bắp đã sơ chế vào, khuấy đều và đợi đến khi đậu bắp chín thì cho phần hành lá cắt khúc và tiêu vào, tắt bếp là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Món canh đậu bắp với nước dùng từ nấm ngon ngọt, thịt heo mềm ngon kết hợp với đậu bắp và các loại nấm tươi giòn vô cùng hấp dẫn đấy nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Canh đậu bắp thịt viên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ đem rửa sơ với nước cho sạch, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Hành ngò cắt bỏ rễ, rửa sạch, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi cắt làm đôi.

Bước 2: Ướp và vo viên thịt

Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt.

Đảo đều cho thịt thấm gia vị. Sau đó vo thịt thành từng viên tròn vừa ăn. Làm lần lượt cho đến khi hết phần thịt băm.

Lưu ý: Bạn có thể thoa 1 chút dầu ăn lên tay để vo viên thịt dễ hơn và không bị dính nhé!

Mẹo: Lưu ý: Bạn có thể thoa 1 chút dầu ăn lên tay để vo viên thịt dễ hơn và không bị dính nhé!

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi với 500ml nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối, đợi nước sôi cho phần thịt viên và cà chua vào.

Nấu khoảng 2 phút thì nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều khoảng 5 phút thì cho luôn phần đậu bắp vào.

Đảo đều đến khi đậu bắp chín thì cho phần đậu hũ vào, nấu thêm 5 phút thì cho hành ngò cắt nhuyễn vào, tắt bếp là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Canh đậu bắp thịt viên với nước dùng ngọt thanh, đậu bắp mềm ngon vừa chín tới kết hợp với đậu hũ bùi bùi và thịt viên beo béo thì quả là tuyệt vời đúng không nào!

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon

• Chọn mua những quả đậu bắp tươi, non, có kích thước nhỏ, có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng.
• Không chọn mua những quả bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài cũng như có kích thước quá lớn sẽ là quả đậu bắp già, ăn không ngon.
• Dùng tay bấm nhẹ thấy lớp vỏ giòn, cứng, không bị mềm và lõm là đậu bắp tươi, non.

Xem thêm:

• Tác dụng của đậu bắp

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh chua tôm thanh mát đơn giản dễ làm
• Cách nấu canh Tom Yum chua cay đơn giản, chuẩn vị Thái Lan
• Cách nấu canh chua đậu chay đơn giản cho bữa cơm chay thêm vị

Trên đây là 3 cách nấu canh đậu bắp cực ngon đơn giản ngay tại nhà. Cùng thực hiện món ăn ngay nhé, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: COOKING TODAY, LiLi Family Cuộc Sống ở Mỹ và Handmade VN