Chắc hẳn nhắc tới chân gà thì mọi người đều sẽ nghĩ ngay đến các món chân gà nướng hoặc ngâm sả tắc,... nổi tiếng. Tuy nhiên ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cho bạn một món từ gà vô cùng mới lạ đó chính là chân gà om bia có hương vị lạ miệng, hấp dẫn. Vào bếp thực hiện ngay món ngon này thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Chân gà | 500 gr |
| Bia (1 lon) | 330 ml |
| Hành tây | 1/2 củ |
| Gừng | 1 củ |
| Ớt sừng | 2 trái |
| Tỏi | 3 tép |
| Sả | 1 nhánh |
| Nguyệt quế | 3 lá |
| Quế | 1 nhánh |
| Rượu trắng | 1 ít |
| Tiêu hạt | 1 ít |
| Nước tương | 2/3 muỗng canh |
| Dầu hào | 2/3 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế chân gà
Chân gà mua về rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ móng gà. Để khử mùi hôi, bạn rửa chân gà với 1 ít rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước, rồi dùng dao chặt chân gà làm đôi.
Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch, sau đó thái lát.
Tỏi, hành tây bóc bỏ vỏ, rửa với nước cho sạch, băm nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Luộc chân gà
Cho chân gà đã sơ chế vào nồi, sau đó bạn cho thêm 800ml nước lọc cùng với 3 lá nguyệt quế, 1 nhánh quế, 1 nhánh sả đã đập dập, cắt khúc, gừng, 1 ít tiêu hạt và 1 /2 muỗng canh muối.
Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa vừa. Khi thấy nước sôi lên thì bạn hạ lửa và đun thêm khoảng 3 phút, tắt bếp rồi vớt chân gà ra cho ráo nước.
Bước 3: Om chân gà
Bắc chảo lên bếp, cho 2/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn vào và thắng đường ở lửa nhỏ đến khi chuyển thành màu nâu cánh gián.
Tiếp đến, bạn cho tỏi băm, hành tây vào và phi thơm ở lửa vừa khoảng 30 giây thì cho tiếp chân gà đã luộc sơ trước đó vào.
Nêm nếm gia vị với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2/3 muỗng canh nước tương, 2/3 muỗng canh dầu hào vào chảo, đảo đều trên lửa lớn khoảng 1 phút thì cho 330ml bia vào.
Đậy nắp, hạ lửa và om chân gà trong khoảng 20 phút đến khi chân gà cạn 1/2 lượng bia trong chảo thì cho ớt sừng thái lát và 1/2 muỗng canh tiêu xay vào.
Tiếp tục om thêm 10 phút cho phần nước sốt sánh sệt còn một ít, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi tắt bếp thì bạn chỉ cần cho chân gà ra dĩa là đã có thể thưởng thức được rồi. Chân gà om bia nóng hổi, có màu sắc hấp dẫn cùng mùi thơm cực kỳ lôi cuốn, chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được chân gà mềm ngon, thấm đẫm trong nước sốt đậm đà, vị mặn mặn, ngọt ngọt hòa cùng vị cay the the của ớt, vô cùng bắt miệng. Đặc biệt, bia được thêm vào không chỉ giúp món ăn có mùi thơm quyến rũ mà còn làm chân gà mềm ngon hơn hẳn đấy nhé!
Xem thêm:
- Cách làm chân gà sốt Thái trộn cóc non chua cay đậm đà ai cũng thích
- Cách làm chân gà xào cay dai giòn sần sật nhâm nhi cực hấp dẫn
- Cách làm chân gà hấp tàu xì, chân gà hấp bia đẹp giòn ngon tại nhà
Vậy là mình đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm chân gà om bia vô cùng thơm ngon, lạ miệng mà lại còn cực kỳ đơn giản rồi đấy. Hy vọng với công thức này sẽ giúp bạn thực hiện thành công để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày