Cách làm chân gà ủ muối vàng thơm, giòn ngon, hấp dẫn dễ dàng với nồi inox

Chân gà ủ muối vàng ươm, khi ăn giòn dai lạ miệng là một món ăn vặt lý tưởng cho những ai đang tìm một món ăn để nhâm nhi với bia. Hôm nay, bạn hãy cùng mình vào bếp để học cách chế biến ngay món chân gà ủ muối ngon lành này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ 30 phút	2 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 - 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chân gà (có thể thay bằng loại rút xương sẵn)	1 kg
Bột nghệ	1 muỗng cà phê
Nghệ tươi (giã nhuyễn)	2 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Bột xuyên tiêu (tùy ý)	2 muỗng canh
Hoa hồi	3 cái
Quế thanh (2 - 3 thanh)	1 ít
Sả	2 nhánh
Gừng nhỏ	1 củ
Chanh	2 trái
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế chân gà

Chân gà sau khi mua về thì bạn hãy dùng kéo cắt bỏ móng và chà xát với muối cùng chanh tươi để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.

Bắc nồi nước lên bếp, cho sả cắt khúc đập giập và vài lát gừng, đun nóng. Khi nước bắt đầu sủi tăm thì bạn cho chân gà vào trụng sơ trong 5 - 7 phút cho chân săn lại thì vớt ra, cho vào thau nước đá lạnh.

Tiếp đến, bạn tiến hành rút xương chân gà.

Mẹo: Xem chi tiết:Cách rút xương chân gà nhanh, dễ chỉ với 3 bước

Bước 2: Làm dầu nghệ

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh nghệ tươi băm nhỏ vào, xào ở mức lửa vừa cho đến khi nghệ săn lại, dầu có màu vàng đẹp là được.

Bạn chắt lấy dầu nghệ cho vào thau chân gà đã rút xương, trộn đều cho chân gà thấm màu đẹp mắt.

Bước 3: Làm gà ủ muối

Bạn chuẩn bị một cái thau sạch, cho vào thau các gia vị đã chuẩn bị bao gồm: 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột xuyên tiêu, 2 muỗng cà phê tiêu đen, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ và hoa hồi, quế thanh bẻ nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho 1.2 lít nước lọc vào hỗn hợp gia vị, khuấy cho đều rồi cho chân gà vào ngâm trong 1 giờ. Sau khi ngâm đủ giờ thì bạn vớt chân gà ra, cho hỗn hợp gia vị lên bếp, đun sôi.

Khi nước sôi thì bạn cho chân gà trở lại và luộc chân gà trong 2 - 3 phút cho chân gà chín. Sau cùng, bạn vớt chân gà ra rổ để ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong 1 - 2 giờ cho chân gà săn và giòn hơn là có thể lấy ra thưởng thức rồi.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn cũng có thể cho các nguyên liệu gia vị vào máy xay thịt để xay nhuyễn, cách này sẽ giúp cho gia vị dễ dàng thấm vào chân gà hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Chân gà ủ muối thật sự không quá khó để thực hiện tại nhà, bạn chỉ cần kiên nhẫn và khéo tay ở khâu rút xương chân gà và vài bước chế biến đơn giản là đã có ngay một món ngon lạ miệng rồi.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được chân gà giòn dai, thấm đẫm hương thơm gia vị. Món này sẽ ngon hơn bội phần nếu bạn có thêm chén muối pha đặc biệt đấy.

Mẹo: Xem chi tiết:Cách làm muối chấm chân gà sả tắc ngon bất bại tại nhà với máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Cách làm trứng non sốt thái mix chân gà rút xương bằng quánh
• Cách làm chân gà rút xương cháy tỏi giòn ngon lạ miệng cả nhà thích mê
• Cách làm chân gà rút xương nướng sa tế thơm lừng cay cay ăn là ghiền

Trên đây là cách làm chân gà ủ muối chuẩn vị thơm ngon để bạn tham khảo và chế biến tại nhà. Chúc bạn thành công với món ăn này và có thể thưởng thức món ngon lạ miệng cùng người thân và bạn bè của mình nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=IlhxSy2JSJk