Cách làm chân giò rang muối thơm ngon đổi vị cho bữa cơm

Từ chân giò bạn có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân giò rang muối cực kì hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm. Cùng đi chợ mua nguyên liệu thực hiện món chiên này nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp thịt chân giò	500 gr
Sả	4 nhánh
Muối rang	4 muỗng canh
Bột chiên giòn	100 gr
Giấm	3 muỗng canh
Dầu ăn	200 ml
Gia vị thông dụng (Muối/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa thịt chân giò trong một cái thau, cho 2 muỗng canh muối vào ngâm khoảng 10 phút.

Để khử mùi và làm sạch bạn nên dùng dao cạo sạch phần da heo, thêm 3 muỗng canh giấm vào thịt chân giò rồi rửa lại với nước nhiều lần, vớt ra để ráo.

Cắt đôi thịt chân giò rồi khứa ở giữa miếng thịt để thịt dễ thấm hơn.

Sả bạn cắt bỏ gốc già, rửa sạch và cắt khúc rồi chẻ sợi nhỏ.

Bước 2: Ướp và bó thịt

Bạn cho vào chén 1 muỗng canh muối rang, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.

Rắc đều hỗn hợp muối ướp lên thịt chân giò, dùng tay xoa đều.

Tiếp đó bạn lấy chỉ cuốn chặt miếng chân giò lại.

Mẹo: Mách nhỏ:Để giúp thành phẩm giữ được độ giòn, ngon, thịt chắc hơn, bạn bó chặt chân giò nhé.

Bước 3: Luộc thịt và lăn bột

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho thịt chân giò vào luộc trong 5 phút để chân giò săn lại.

Bạn cho bột chiên giòn ra dĩa, lăn đều bó thịt chân giò qua 1 lớp bột chiên giòn.

Bước 4: Chiên thịt

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm dầu ăn cho ngập 1/4 nồi. Đợi dầu nóng bạn cho 2 bó thịt chân giò vào chiên khoảng 20 phút cho vàng đều 2 mặt.

Khi thấy chân giò đã vàng đều, bạn vớt ra để ráo dầu.

Tiếp tục cho sả vào chiên khoảng 5 phút cho đến khi vàng thì tắt bếp, vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Xóc muối

Đợi bó thịt bớt nóng, bạn dùng dao cắt bỏ chỉ và cắt miếng vừa ăn.

Cho thịt vào tô, thêm sả, 3 muỗng canh muối rang, xóc đều và cho ra dĩa là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Từng miếng thịt giòn giòn thấm gia vị đậm đà, sả giòn thơm ăn rất ngon miệng.

Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà nha!

Xem thêm:

• Hướng dẫn chi tiết cách làm chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng
• 2 cách làm chân giò hầm ngũ vị và hầm đậu phộng thơm ngon, bổ dưỡng
• 2 cách làm chân giò hầm nấm hương, củ sen thơm ngon, bổ dưỡng

Hương vị tuyệt ngon của món thịt chân giò rang muối khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi. mình chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Handmade VN