Chè đậu đỏ bột lọc thơm ngon từ đậu đỏ, dừa, sợi bột,... và sữa dừa béo ngậy, chắc chắn bạn không thể bỏ qua. Học ngay công thức chè bột lọc đậu đỏ với Mẹo vào bếp để bổ sung vào thực hiện các món chè thơm ngon nhà bạn nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 2 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người ăn)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu đỏ | 200 gr |
| Đường phèn | 200 gr |
| Lá dứa | 3 lá |
| Cùi dừa | 200 gr |
| Nước dền (Nước ép củ dền) | 20 ml |
| Nước lá dứa | 20 ml |
| Bột năng | 200 gr |
| Sữa tươi không đường | 220 ml |
| Nước cốt dừa | 100 ml |
| Sữa đặc | 50 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Nấu chè đậu đỏ
Cho 200gr đậu đỏ đã ngâm qua đêm nấu với 2 lít nước trong 1 tiếng.
Tiếp đến, bạn cho 200gr đường phèn vào đậu và khuấy đến khi đường tan. Cho tiếp 3 lá dứa đã buộc thành bó và nấu chung với đậu. Nấu đậu tiếp trong 30 phút.
Bước 2: Làm trân châu cùi dừa
Cắt hột lựu 200gr cùi dừa, chia làm 2 phần bằng nhau. Một phần cùi dừa bạn ướp bằng 20ml nước củ dền còn phần còn lại ướp bằng 20ml nước lá dứa. Trộn đều cho nước màu thấm vào dừa.
Bạn cho 25gr bột năng vào mỗi phần cùi dừa đã ướp màu và trộn đều để bột áo quanh cùi dừa.
Sau đó cho 2 phần cùi dừa này vào nồi nước sôi và nấu đến khi trân châu nổi lên thì dùng rây lọc vớt ra cho ngay vào tô nước đá.
Bước 3: Làm trân châu sợi
Trộn 150gr bột năng với 60ml nước sôi. Nhào kỹ tay đến khi bột mịn, được trộn đều.
Rải một ít bột năng khô lên thớt để chống dính. Tiếp đến trải khối bột năng đã trộn lên thớt và cán thành miếng mỏng khoảng 5cm.
Dùng dao cắt bột thành các sợi bằng nhau. Sau đó cho các sợi bột vào nước sôi và nấu đến khi sợi trân châu nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước đá.
Bước 4: Nấu sữa dừa
Cho 220ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa, 50gr sữa đặc vào nồi khuấy đều. Đun hỗn hợp đến khi vừa sôi nhẹ thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Cho đá nhuyễn vào chén, xếp đậu đỏ, trân châu dừa, trân châu sợi vừa đủ lên trên. Bạn có thể thêm một ít sợi dừa non lên trên để vừa thêm đẹp mắt, vừa thêm ngon. Thêm sữa dừa vào chén là có thể thưởng thức được rồi!!
Đậu đỏ mềm mềm, bùi bùi, trân châu dừa giòn ngon, trân châu sợi dẻo dai cùng sợi dừa non beo béo khi ăn cùng sữa dừa thơm ngọt chắc chắn sẽ làm những tâm hồn hảo ngọt vô cùng hài lòng.
Xem thêm:
- 3 Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen và đậu đỏ bí đỏ bùi béo thơm ngon tại nhà
- Cách làm đá xay sữa bò đậu đỏ mát lạnh ngọt thơm cực đơn giản
- Cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện thơm lừng, dẻo bùi ăn là mê ngay
Vậy là bạn đã bỏ túi cho mình cách làm chè đậu đỏ bột lọc thơm béo và vô cùng xinh xắn rồi. Lần tới khi có thời gian rảnh rỗi hãy thử làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày