Cách làm chè khúc bạch trái cây đơn giản mát ngọt hấp dẫn giải khát tại nhà

Chè khúc bạch trái cây mát lạnh, ngọt ngào, thơm ngon chắc chắn sẽ là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho cả gia đình bạn đấy! Hãy cùng mình vào bếp và tìm hiểu ngay công thức làm món chè hấp dẫn này thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt mít	200 gr
Thịt nhãn	200 gr
Sữa tươi không đường	1 lít
Kem sữa tươi	400 ml
Gelatin lá	40 gr
Lá dứa	100 gr
Mứt dâu tây	100 gr
Bột trà xanh	20 gr
Hạt hạnh nhân lát	100 gr
Đường	600 gr
Nước lọc	2 lít

Cách chế biến

Bước 1: Nấu hỗn hợp khúc bạch

Đầu tiên bạn hãy cho 40gr gelatin lá vào ngâm trong thau nước có đá lạnh, hãy cho từng lá một vào để gelatin mềm đều nhé.

Tiếp theo bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 1 lít sữa tươi không đường, 400ml kem sữa tươi, 300gr đường vào, bật lửa vừa và khuấy liên tục.

Khi thấy đường đã tan hết, hỗn hợp kem sữa vừa sôi thì cho phần gelatin đã được ngâm mềm vào và khuấy cho gelatin tan đều và tắt bếp.

Dùng rây lọc lại để lấy được phần hỗn hợp khúc bạch mịn nhất nhé.

Bước 2: Pha màu và đổ khuôn khúc bạch

Sau khi lọc qua rây bạn hãy chia nước khúc bạch ra 3 tô đều nhau.

Lần lượt cho 100gr mứt dâu tây vào tô 1, 20gr bột trà xanh vào tô 2 và khuấy đều. Tô 3 thì giữ nguyên màu trắng của sữa. Cho 3 màu ra 3 khuôn khác nhau để làm đông.

Bạn hãy dùng muỗng vớt hết phần bọt trên mặt từng khuôn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để khúc bạch đông lại.

Sau 2 tiếng khúc bạch đã đông, bạn hãy lấy ra và cắt khối vuông vừa ăn nhé!

Mách nhỏ: Bạn có thể cho thêm 1 vài giọt màu thực phẩm đỏ và xanh vào khuôn 1 và 2 để màu sắc được tươi và đẹp hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể cho thêm 1 vài giọt màu thực phẩm đỏ và xanh vào khuôn 1 và 2 để màu sắc được tươi và đẹp hơn.

Bước 3: Nấu nước đường ăn chè

Bạn cho vào nồi 2 lít nước lọc, 100gr lá dứa, 300gr đường và cho lên bếp nấu với lửa vừa đến khi nước sôi, đường tan hết và phần nước đường có màu xanh nhẹ của lá dứa là được.

Bạn hãy tắt bếp, vớt hết phần lá dứa ra và dùng 1 tấm vải trắng sạch để lọc lại phần nước đường vừa nấu.

Bước 4: Sơ chế trái cây

Với 200gr nhãn bạn hãy lột vỏ, tách bỏ phần hạt và cắt đôi, 200gr mít bạn hãy tách lấy múi, bỏ phần hạt và cắt hạt lựu nhé.

Mách nhỏ: Ngoài mít và nhãn, bạn cũng có thể kết hợp với nhiều loại trái cây khác tùy theo sở thích để món chè thơm ngon hơn như dâu, thơm, đào, thanh long,...

Mẹo: Mách nhỏ:Ngoài mít và nhãn, bạn cũng có thể kết hợp với nhiều loại trái cây khác tùy theo sở thích để món chè thơm ngon hơn như dâu, thơm, đào, thanh long,...

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu xong, bạn hãy cho phần khúc bạch đã cắt hạt lựu, nhãn và mít vào thau, tiếp theo bạn cho phần nước đường vào và khuấy đều.

Bạn hãy khuấy thật nhẹ tay tránh làm phần khúc bạch bị nát và đục phần nước đường.

Cuối cùng bạn hãy múc chè ra tô và rắc phần hạt hạnh nhân lát lên mặt là món chè đã hoàn thành rồi đấy!

Bước 6: Thành phẩm

Chè khúc bạch trái cây có vị ngọt thơm của nước đường lá dứa, khúc bạch béo mềm, dẻo dai không bị bở, hòa quyện với mít và nhãn thơm lừng, hạnh nhân bùi bùi ngon tuyệt.

Đây sẽ là một món giải nhiệt tuyệt vời đấy nhé! Bạn hãy cho thêm đá lạnh vào và thưởng thức, gia đình bạn chắc chắn sẽ rất thích món chè này đấy.

Xem thêm:

• Cách làm chè khúc bạch phô mai thơm béo hấp dẫn ăn là mê ngay
• Cách làm chè khúc bạch cherry lá dứa đơn giản, thơm ngon cực kỳ hấp dẫn
• Cách làm chè khúc bạch hoa đậu biếc đẹp mắt, thơm ngon, ăn là mê

Với những hướng dẫn chi tiết từ mình, hi vọng bạn có thể thực hiện được món chè khúc bạch trái cây thơm ngon, mát lạnh này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công.

https://www.youtube.com/watch?v=y7063jiql7Q