Những món xào luôn được nhiều người ưa thích bởi sự thơm ngon, đa dạng của chúng. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chim bồ câu xào sả ớt cực thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp ngay thôi nào.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Chim bồ câu | 2 con |
| Sả băm | 100 gr |
| Ớt băm | 2 trái |
| Hành băm | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng cà phê |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế chim bồ câu
Chim bồ câu mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó dùng khò lửa thui chim bồ câu trong vòng 5 phút.
Sau khi thui xong thì bạn cắt bỏ phần mỏ và chân chim. Chặt chim thành những khúc vừa ăn.
Mẹo: Mách nhỏ:Khò lửa sẽ giúp chim bồ câu sạch lông và khử bớt mùi hôi của chim.
Bước 2: Ướp thịt chim
Ướp chim với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh sả băm, 1/3 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào.
Đảo đều và ướp trong vòng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt bồ câu.
Bước 3: Xào chim
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành tím còn lại với 2 muỗng cà phê sả băm. Sau khi hành sả đã thơm thì bạn cho chim bồ câu vào đảo đều.
Cho thêm khoảng 70ml nước và xào đến khi thịt bồ câu săn lại, nước sệt lại thì cho toàn bộ phần sả băm và ớt vào xào trong khoảng 5 phút nữa là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Món bồ câu xào sả ớt vừa ngọt ngọt, dùng làm mồi nhậu sẽ rất thích hợp mà ăn với cơm nóng thì cũng hết sẩy. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê món này đấy.
Xem thêm:
- Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà
- 2 cách làm bồ câu nướng muối ớt và nướng mọi thơm lừng đậm đà hương vị
- Cách nấu xôi bồ câu chiên giòn thơm phức ngon miệng giòn rụm
mình vừa chia sẻ cho bạn công thức món chim bồ câu xào sả ớt vừa đơn giản lại vừa thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món này nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bia Hơi Quán