Cách làm cơm chiên rau củ chay thơm ngon, đơn giản cho ngày rằm

Cơm chiên rau củ chay mang hương vị thanh đạm, kết hợp nhuần nhuyễn giữa tinh bột và chất xơ từ rau củ mang đến cho bạn một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon. Món chay này là gợi ý tuyệt vời để bạn có thể làm phong phú thực đơn gia đình vào những ngày rằm hoặc dịp cúng kiếng. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện ngay món cơm chiên rau củ chay để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cơm (tô đựng canh)	1 tô
Sườn non chay	200 gr
Bắp Mỹ (300gr)	1 quả
Đậu que	200 gr
Nấm rơm	200 gr
Cà rốt (100gr)	1 quả
Hành tím	6 củ
Ngò rí	2 nhánh
Nước tương	1/2 muỗng canh
Dầu hào chay	1 muỗng canh
Dầu mè	1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Hạt nêm chay	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm sườn non chay khoảng 10 phút, rồi vớt ra, vắt khô và để ráo. Sau khi sườn non đã ráo, bạn dùng kéo cắt nhỏ thành hạt lựu

Với nấm rơm bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch với nước và vớt ra để ráo. Tiếp đến, cắt thành hạt lựu.

Đậu que bẻ bỏ 2 đầu, rửa sạch, cà rốt gọt bỏ vỏ rồi cắt hạt lựu.

Bắp lột bỏ vỏ và râu bắp, rửa sạch rồi dùng dao gọt lấy hạt.

Ngò rí lặt bỏ những lá vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Xào rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím băm vào và đảo đều đến khi hành dần chuyển sang màu vàng nâu, tỏa hương thơm thì cho sườn non chay vào, xào khoảng 30 giây.

Tiếp đến, điều chỉnh lửa lớn, cho cà rốt cắt hạt lựu vào, xào trong 1 phút. Sau 1 phút thì cho tất cả nấm, bắp và đậu que cắt hạt lựu vào và đảo đều tay trong khoảng 1 phút nữa.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1/4 muỗng cà phê dầu mè.

Sau đó, đảo hỗn hợp rau củ thật đều để chúng thấm gia vị.

Bước 3: Chiên cơm với rau củ

Sau 5 phút, cho 1 tô cơm (tô đựng canh) vào và đảo liên tục thật đều để cơm và rau củ hòa trộn vào nhau. Sau khi chiên 4 phút, thì bạn điều chỉnh lửa vừa.

Chiên thêm 3 phút nữa, nêm nếm cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp. Bạn trình bày cơm ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu và đặt vài cọng ngò rí lên trên và thưởng thức nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Cơm chiên rau củ chay sau khi hoàn thành có hương vị thơm ngon, mùi thơm cực quyến rũ cùng màu sắc bắt mắt gây kích thích vị giác và giúp bạn có thể ăn nhiều hơn.

Cơm sau khi chiên không hề khô, vẫn giữ được độ mềm và dẻo, kết hợp cùng các loại rau củ thấm vị, giòn giòn cực thích thú.

Xem thêm:

• Tổng hợp 12 cách làm các món ăn chay từ đậu hũ cho ngày Lễ Phật Đản.
• Cách làm cơm chiên dương châu chay thơm ngon đẹp mắt lại đơn giản
• 2 cách làm cơm chiên chay với sả và muối ớt đơn giản thơm ngon lạ miệng

Với những thao tác đơn giản, bạn đã hoàn thành món cơm chiên rau củ chay vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và thanh đạm cho bữa ăn gia đình thêm thú vị, đặc biệt là những ngày rằm. Nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài vào bếp thực hiện ngay cho các thành viên gia đình cùng thưởng thức nhé.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ăn Ngon Mỗi Ngày.