Cơm niêu được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng của nền ẩm thực Việt Nam với sự kết hợp hài hòa từ hạt gạo mềm dẻo cùng với các nguyên liệu ngon ngọt hấp dẫn. Cùng mình vào bếp trổ tài với món hấp này ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gạo tẻ | 250 gr |
| Bắp vàng | 1 trái |
| Cải thìa (1 cây) | 50 gr |
| Nấm hương khô (8 cái) | 30 gr |
| Lạp xưởng | 100 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Tỏi | 2 tép |
| Hành tím | 3 củ |
| Mè trắng | 1 muỗng cà phê |
| Nước tương | 2 muỗng canh |
| Dầu mè | 1 muỗng canh |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Nấu cơm trắng
Cho gạo vào nồi đất ngâm với nước khoảng 5 phút, đem vo sạch với nước 2 - 3 lần.
Quét 1 lớp dầu mè (1/2 muỗng canh) dưới đáy và vành nồi đất rồi cho gạo và 300ml nước lọc vào.
Cho nồi lên bếp nấu với lửa vừa trong 10 - 15 phút rồi hạ bếp xuống còn lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 10 phút cho gạo nở hoàn toàn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Cải thìa rửa sạch, để ráo.
Bắp mỹ lột vỏ, cắt lấy phần hạt. Lạp xưởng cắt lát mỏng.
Nấm hương ngâm nước khoảng 10 phút để nấm mềm rồi rửa sạch lại với nước, cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Nấu nước sốt
Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng thì cho phần tỏi và hành tím cắt lát vào phi thơm.
Cho vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 6 muỗng canh nước lọc, đảo đều, đun sôi hỗn hợp trong khoảng 5 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Nấu cơm niêu
Cơm sau khi nấu được 8 phút thì xếp lần lượt phần bắp vàng, nấm hương, lạp xưởng, cải thìa và đập 1 quả trứng vào.
Sau đó rưới quanh vành nồi 1/2 muỗng canh dầu mè, đậy nắp lại và nấu thêm 3 phút trên lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín vừa tới, mềm thơm.
Bước 5: Hoàn thành
Cơm sau khi nấu chín bạn chỉ cần chan thêm phần nước sốt lên mặt, cho vào 1 ít hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê mè trắng lên nữa là thưởng thức được rồi.
Bước 6: Thành phẩm
Thế là bạn đã có ngay món cơm niêu nóng hổi với mùi thơm nức mũi. Cơm mềm dẻo, trứng beo béo, các nguyên liệu tươi ngon, giòn ngọt tự nhiên hòa cùng phần nước sốt đậm vị vừa ăn nữa thì không thể nào cưỡng lại đấy!
Xem thêm:
- Cách làm cơm cà ri Nhật thịt băm thơm ngon dễ làm cho cả nhà đổi vị
- 2 cách làm cơm khô ngào đường giòn ngọt, dân dã, dễ làm tại nhà
- Cách làm cơm chiên trứng ngon miệng giòn tơi nhanh đơn giản cho bữa sáng
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cơm niêu nóng hổi hấp dẫn mà cực kỳ nhanh chóng. Cùng mình vào bếp ngay nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Món Ăn Ngon.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày