Cách làm cơm rang cay đậm đà, cay ngon hấp dẫn ai cũng mê

Cơm rang cay với hương vị đậm đà, cay nồng ngất ngây đã nhanh chóng trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Hãy cùng vào bếp với mình để học ngay cách làm món chiên hấp dẫn, lạ miệng khiến ai ai cũng mê nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cơm nguội	3 chén
Trứng gà	2 quả
Củ cải/cà rốt	1 củ
Đậu que	100 gr
Hành tím	1 củ
Hành lá	2 cây
Tỏi	2 tép
Ớt	1 quả
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/hạt nêm/tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá mua về bạn cắt rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn củ cải và cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu que rửa sạch cắt hạt lựu

Tỏi bạn bóc vỏ, băm mịn rồi chia làm 2 phần, 1 phần để riêng còn 1 phần băm cùng ớt.

Tiếp đến, bạn đập 2 quả trứng cho vào tô, cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm đánh đều đến khi hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Làm nước sốt chiên cơm

Bạn cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, tỏi và ớt băm vào chén, trộn đều.

Bước 3: Chiên trứng

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi khi dầu nóng thì cho trứng vào chiên. Khi trứng vừa bắt đầu chín thì dùng đũa xào tơi trứng lên đến khi chín hoàn toàn thì tắt bếp, đổ ra đĩa.

Bước 4: Rang cơm

Cũng chiếc chảo đó, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cà rốt và đậu que vào, đảo đều.

Sau khi đậu que và cà rốt đã chín thì cho cơm vào, xào tầm 2 phút. Tiếp đến, đổ hỗn hợp sốt vào, xào đến khi cơm khô thì cho phần trứng đã chiên vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn cho hành lá và tiêu xay lên trên, đảo đều rồi thưởng thức thôi.

Mẹo: Mách nhỏ:Để khi chiên cơm các hạt cơm có thể khô và tách rời thì bạn nên cho cơm vàotủ lạnhđể qua đêm. việc làm này giúp cơm giòn và tách hạt.Một yếu tố quan trọng để cơm có thể tách rời nửa là khi xào cơm nên xào với lửa lớn và trở liền tay.

Bước 5: Thành phẩm

Cơm rang cay có màu sắc đẹp mặt mang hương vị cay cay, thơm ngon khó cưỡng. Cơm giòn tơi hòa cùng vị beo béo của trứng gà, vị giòn tươi của rau củ kết hợp với vị cay the của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Chiên cơm theo công thức này rất thích hợp cho những bạn thích ăn cay. Còn đối với những bạn không ăn cay được thì có thể điều chỉnh công thức sốt bằng cách không cho tỏi ớt vào nhé!

Với công thức này mọi người có thể kết hợp chiên cơm cùng hải sản hay các loại rau củ khác tùy thích.

Xem thêm:

• Cách làm cơm rang tóp mỡ giòn rụm hấp dẫn vô cùng đơn giản cho bữa cơm nhà
• Cách làm cơm rang kim chi thịt bò tơi ngon đơn giản, càng ăn càng mê
• Cách làm cơm rang keto thơm ngon đơn giản cho người ăn kiêng giảm cân

mình mong rằng với cách làm cơm rang cay ở trên sẽ giúp bạn làm thành công một món ngon mang hương vị đậm đà, cay cay không ai có thể cưỡng lại để chiêu đãi gia đình nhé!