Cách làm củ niễng xào trứng thơm ngon, dân dã, tốt cho sức khỏe cả nhà

Món củ niễng xào trứng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Đang vào mùa, món xào dân dã này cực kỳ dễ làm, nguyên liệu đơn giản mà lại ngon khó cưỡng. Hãy cùng Vào bếp khám phá cách chế biến để có ngay đĩa củ niễng xào trứng thơm lừng, bổ dưỡng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3-4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Củ niễng	700 gr
Trứng gà	4 quả
Hành tím	2 củ
Rau mùi (rau ngò)	1 ít
Hành lá	1 ít
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ bột ngọt/ dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế củ niễng và các nguyên liệu khác

Củ niễng mua về bạn bóc hết lớp vỏ ngoài, chỉ giữ lại phần củ trắng bên trong. Sau đó, đem rửa sạch với nước.

Khi củ niễng đã sạch, dùng dao thái vát thành từng miếng mỏng. Việc thái vát giúp củ niễng dễ thấm gia vị hơn khi xào.

Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.

Hành lá và rau mùi (rau ngò) rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm. Riêng phần gốc hành, bạn cắt dài hơn một chút để khi xào sẽ có độ giòn ngọt hấp dẫn.

Bước 2: Xào củ niễng

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho hành tím thái lát vào phi thơm cho đến khi hành vàng dậy mùi.

Tiếp theo, cho toàn bộ phần củ niễng đã thái vào chảo để xào. Nêm vào chảo một chút hạt nêm, muối gia vị và ít bột ngọt. Đảo đều tay để gia vị thấm vào từng miếng củ niễng.

Mẹo: Mách nhỏ:Vì củ niễng xào thường khô và không ra nước, bạn có thể thêm một chút nước lọc vào khi xào. Điều này giúp gia vị tan đều và món ăn không bị cháy.

Bước 3: Xào trứng cùng củ niễng

Đập 4 quả trứng gà ra tô, dùng đũa khuấy tan đều.

Khi thấy củ niễng trong chảo đã gần chín tới, từ từ đổ hết phần trứng gà đã khuấy tan vào xào cùng. Đảo nhẹ nhàng để trứng bám đều vào củ niễng và chín tới.

Bước 4: Thành phẩm

Khi món củ niễng xào trứng đã chín, cho hết phần hành lá và rau mùi đã cắt khúc vào. Đảo đều thêm một lần nữa rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, dân dã của món ăn này.

Xem thêm:

• 2 cách làm củ niễng xào thịt bò, củ niễng xào trứng thơm ngon bổ dưỡng
• 2 cách làm rươi xào củ niễng và rươi xào măng ngon chuẩn vị cho cả nhà
• Tổng hợp 11 món ăn từ củ niễng thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình

Vậy là món củ niễng xào trứng thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản. Món ăn dân dã này chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn. Đừng chần chừ nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay để cả nhà cùng thưởng thức hương vị đặc trưng của củ niễng xào trứng mùa này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=gjBT5VMuAdY