Cách làm bề bề (tôm tít) hấp sả thơm ngon đơn giản, nhâm nhi cuối tuần

Bề bề là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, thơm ngon và là "món tủ" của nhiều người. Bề bề hấp sả là một món hấp cực kì dễ làm, thời gian chuẩn bị nhanh chóng cho buổi tụ hội cuối tuần. Cùng vào bếp học làm ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bề bề	1 kg
Sả	6 nhánh
Tắc	2 trái
Ớt trái	2 trái
Sữa đặc	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ tiêu xay/ bột ngọt/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bề bề và các nguyên liệu

Để bề bề vào 1 cái rổ rồi để dưới vòi nước xả mạnh và xóc bề bề khoảng 10 phút để bề bề sạch.

Ớt rửa sạch cắt chéo. Sả lấy ra 4 cây đập dập rồi tước nhỏ, bỏ vào nồi hấp, còn 2 cây thì cắt lát mỏng.

Mẹo: Mách nhỏ:Bề bề có lớp vỏ cứng và sắc nhọn trên thân nên bạn hãy cẩn thận khi rửa nhé!

Bước 2: Hấp bề bề với sả

Lót 1 lớp sả đã đập dập tước nhỏ xuống dưới rồi đổ bề bề vào. Cho 1 ít sả lên trên để bề bề hấp được thơm hơn, cho vào 2 muỗng canh nước để tránh làm cháy khi hấp.

Đậy nắp vung lại và bật lửa vừa để hấp trong khoảng 15 phút ở lửa vừa, khi thấy bề bề chuyển sang màu đỏ cam là đã chín.

Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng nồi hấp để việc hấp bề bề tiện lợi hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể sử dụngnồi hấpđể việc hấp bề bề tiện lợi hơn.

Bước 3: Làm muối chấm

Tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Pha muối chấm với 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng canh sả cắt lát mỏng, 2 trái ớt cắt chéo, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh sữa đặc. Trộn đều lên, nêm nếm lại phần nước chấm sao cho vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Bề bề hấp vừa chín tới, có vị thơm béo đặc trưng và vị thơm của sả. Chấm cùng muối chấm cay cay chua chua, là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa tụ hội cuối tuần của cả gia đình.

Mẹo lột vỏ bề bề không bị đứt tay

• Bạn dùng kéo cắt rời đi 2 bên hông của bề bề
• Sau đó lột bỏ lớp bỏ dưới bụng là có thể nhẹ nhàng tách thịt bề bề ăn mà không cần lo ngại lớp vỏ sắc bén cứa tay của mình.

Xem thêm:

• Cách làm bề bề (tôm tít) chiên xù sốt me chua ngọt đậm đà, ăn là ghiền
• 2 cách hấp bề bề ngon ngọt, đơn giản cực hấp dẫn tại nhà
• Cách làm bề bề rang muối giòn giòn mặn mặn ngon không thể tả

Hi vọng với công thức mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn hôm nay, có thể giúp bạn thực hiện thành công món bề bề hấp sả thơm ngon, dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Ẩm Thực Mai Hương