Cách làm cút rô ti nước dừa đậm đà thơm ngon dễ làm tại nhà

Mới nghe sơ qua về món cút rô ti nước dừa đã khiến mọi người rất thích thú đúng không? Hôm nay hãy cùng với mình xem ngay một công thức mới lạ nhưng đảm bảo không khiến bạn thất vọng về món chiên lần này. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chim cút	5 con
Dừa xiêm	1 trái
Hành tím	2 củ
Tỏi	5 tép
Bột ngũ vị hương	1 muỗng cà phê
Mật ong	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu điều	1 muỗng canh
Dầu ăn	5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ Muối/ Đường/ Tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chim cút mua về cắt đôi làm sạch kĩ phần bụng rồi rửa sạch để ráo.

Hành tím, tỏi lột bỏ băm nhuyễn. Dừa xiêm bạn chặt lấy nước.

Cách sơ chế chim cút sạch, không hôi:

Mẹo: Cách sơ chế chim cút sạch, không hôi:Cách 1:Dùng hỗn hợp rượu trắng, gừng đập dập và muối bóp kỹ với cút khoảng 5 phút.Cách 2:Ngoài ra chà xát muối và giấm vào cút cũng khử mùi rất hiệu quả.

Bước 2: Uớp chim cút

Cho chim cút ra tô ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, hành tím và tỏi băm nhuyễn, trộn đều lên rồi bọc lớp màng bọc thực phẩm để thấm gia vị trong vòng 45 phút.

Mách nhỏ: Để chim cút thấm gia vị và thơm ngon hơn, nếu có thời gian bạn nên ướp chim cút qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Mẹo: Mách nhỏ: Để chim cút thấm gia vị và thơm ngon hơn, nếu có thời gian bạn nên ướp chim cút qua đêm trong ngăn máttủ lạnh.

Bước 3: Chiên chim cút

Bắc chảo lên bếp với 5 muỗng canh dầu ăn, bật lửa vừa.

Dầu bắt đầu nóng lăn tăn bọt khí thì chỉ thêm chim cút vào chiên trong vòng 10 - 15 phút.

Chiên khoảng 5 - 7 phút, khi thấy cút đã vàng bạn lật mặt còn lại chiên đến khi cả 2 mặt đều vàng rồi cho phần nước ướp cút vào tiếp tục trở đều khoảng 2 phút nữa.

Bước 4: Rô ti cút

Cũng với chảo đã chiên cút thì thêm nước dừa xiêm vào rô ti với lửa lớn trong vòng 5 phút.

Thấy nước dừa sôi hạ xuống lửa nhỏ tiếp tục rô ti 5 - 7 phút.

Đến khi nước dừa đã cạn chỉ còn 2/3 so với lúc ban đầu cho 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu điều và đảo đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Mách nhỏ: Để cho món ăn giữ trọn vị khi cho nước dừa vào nếu quá ít thì cho thêm nước lọc để nước xâm xấp với mặt thịt nhé.

Mẹo: Mách nhỏ:Để cho món ăn giữ trọn vị khi cho nước dừa vào nếu quá ít thì cho thêm nước lọc để nước xâm xấp với mặt thịt nhé.

Bước 5: Hoàn thành

Khi nước dừa đã rút bớt tiếp tục đun trên lửa nhỏ 10 - 12 phút đến khi sánh lại thì thêm 1 muỗng canh mật ong đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Muốn cút được thấm vị nên trở đều cút khi nước dừa đã cạn dần.Mật ong rất dễ khét sẽ ảnh hưởng hương vị món ăn do đó đừng cho mật ong vào quá sớm.

Bước 6: Thành phẩm

Món cút ngày hôm nay quả thật hấp dẫn khiến cho ai ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Chim rút rô ti với nước dừa cho nên thịt không hề dai mà lại mềm mịn, nước sốt mặn ngọt hòa quyện đậm đà tạo nên hương vị thật khó quên.

Món cút rô ti nước dừa cho dù là người khó tính nhất chắc chắn cũng phải ngoái nhìn. Cút có thể ăn cùng với bát cơm nóng hoặc bánh mì chấm đều rất ngon. Đặc biệt kế hợp thêm rau xà lách sẽ làm giảm bớt độ ngán đi mà vừa miệng hơn rất nhiều.

Xem thêm:

• 2 cách làm cút chiên bơ và cút chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon
• Cách làm chim cút hầm bí đỏ bổ dưỡng thơm ngon, cực đơn giản
• Cách làm chim cút xào lăn biến tấu lạ miệng, thơm ngon, ăn là ghiền

Bài viết trên giới thiệu đến bạn cách làm cút rô ti nước dừa thích hợp cho mọi bữa cơm thậm chí đơn thuần là một món ăn chơi dùng để nhâm nhi trò chuyện cùng người thân sẽ rất thú vị. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Kim Dung