Cách làm da heo lắc muối ớt giòn ngon ăn mãi không chán

Một bộ phim hay đến đâu cũng không thể trọn vẹn nếu thiếu đi những món ăn vặt để ngồi nhâm nhi mà thưởng thức. Đã thế thì còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp với mình làm ngay món da heo lắc muối ớt siêu thơm ngon này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	4 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Da heo	1 kg
Hành tây	1/2 củ
Sả	3 nhánh
Chanh	1/2 trái
Bột húng lìu	1/4 muỗng canh
Bột ớt	1/2 muỗng canh
Dầu ăn	700 ml
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tây mua về lột vỏ, cắt đôi. Còn sả thì bỏ đầu rồi đem rửa sạch, sau đó cắt thành khúc là được.

Xem chi tiết: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt

Mẹo: Cách gọt hành tây không bị cay mắt:Cách 1:Phổ biến nhất là đem hành tây ngâm trong nước 5 - 7 phút rồi sơ chế, tuy nhiên mùi vị sẽ bị giảm đi 1 chút.Cách 2:Ngoài ra, bạn có thể cắt 1 lát khoai tây, tiến hành chà sát lên bề mặt dao trước rồi mới cắt hành.Cách 3:Bên cạnh đó, cắt hành ở nơi thoáng mát như ở cửa sổ, ngoài sân để mùi hành có thể được thổi xa ra không làm cay mắt.Xem chi tiết:Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt

Bước 2: Sơ chế và luộc da heo

Da heo mua về lấy muối chà xát vào xung quanh 3 phút, dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên da đi rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Đồng thời, bắc 1 cái nồi lên bếp cùng 700ml nước, 1/2 củ hành tây cắt đôi, 3 nhánh sả cắt khúc và 1 muỗng canh muối với lửa lớn. Nước sôi, giảm xuống lửa vừa, cho 1kg da heo vào luộc 15 - 20 phút đến khi thấy da heo mềm tức đã chín thì tắt bếp, vớt ra để nguội hoặc ngâm nước đá.

Xem thêm: Tuyệt chiêu khử mùi hôi da heo hay chị em nên biết

Mẹo: Cách khử mùi hôi của da heo:Cách 1:Tiến hành ngâm da heo cùng hỗn hợp rượu trắng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước thì da heo sẽ sạch ngay lập tức.Cách 2:Ngoài ra, bạn có thể dùng muối và gừng đập dập chà xát vào phần da 5 phút, rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần là được.Xem thêm:Tuyệt chiêu khử mùi hôi da heo hay chị em nên biết

Bước 3: Cắt và ướp da heo

Sau khi đã luộc da heo xong, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho ra tô cùng 1 muỗng cà phê muối, nước cốt của 1/2 trái chanh, trộn đều lên để thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Bước 4: Sấy da heo

Chuẩn bị 1 cái khay nướng, trải đều da heo lên khay rồi đem nướng với nhiệt độ 130 độ C trong vòng 2 - 3 tiếng. Sau đó, lấy da heo ra cho ra chén.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có lò nướng, bạn có thể đem phơi nắng từ 4 - 5 tiếng, tuy nhiên sẽ mất nhiều thời gian hơn.Để tránh bị bỏng tay, khi lấy khay nướng ra nên dùnggăng taychuyên dụng.

Bước 5: Chiên da heo

Bắc 1 cái chảo lên bếp cùng 700ml dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi, cho da heo vừa sấy khô vào chiên trong vòng 7 - 10 phút đến khi vàng đều, vớt ra tô để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ:Khi chiên, tránh để da heo không vàng đều, chỉ nên cho da heo vào chiên từng chút.

Bước 6: Lắc da heo với muối ớt

Khi da heo đã ráo dầu, cho 1/4 muỗng canh bột húng lìu và 1/2 muỗng canh bột ớt vào, trộn đều tất cả lên với nhau rồi cho ra dĩa.

Bước 7: Thành phẩm

Món da heo lắc muối ớt đã được hoàn thành một cách quá xuất sắc. Từ màu sắc bên ngoài cũng đã đủ để khiến chúng ta si mê không rời.

Từng miếng da heo được chiên vàng thật đẹp mắt, cắn đến đâu cảm giác giòn rụm lập tức truyền ngay đến đầu lưỡi, đã thế còn đậm đà gia vị mặn ngọt rất vừa phải. Đây đúng là món ăn đáng để thử dù chỉ 1 lần.

Mẹo thực hiện thành công

• Trước khi ướp, nên dùng tăm hoặc cây có mũi nhọn đâm nhẹ vào lớp da để da heo được thấm đều gia vị hơn.
• Tránh da heo còn ẩm dầu, khi chiên xong nên thấm sơ qua giấy thấm dầu cho ráo rồi mới lắc với gia vị.

Xem thêm:

• Cách làm da heo chiên tỏi ớt giòn rụm, thơm ngon, ăn là ghiền
• 2 cách làm da heo chay chiên giòn và chiên nước mắm mới lạ giòn tan
• 3 cách làm da heo nướng thơm lừng đậm đà cực ngon tại nhà

Vậy là, bài viết trên đã đem đến cho mọi người cách làm da heo lắc muối ớt siêu thơm ngon không sao tả hết, vị cay cay giòn giòn sẽ khiến cho những người thân của bạn không thể chối từ. Chúc bạn thật thành công với công thức này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon