Cách làm đậu hà lan xào thịt heo thơm ngon, nhẹ vị cho bữa ăn
Đậu hà lan xào thịt heo là món xào thơm ngon, chuẩn vị lại cực đơn giản dễ thực hiện, giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và bắt vị nhé. Hôm nay cùng chị Kim Minh vào bếp thực hiện ngay món xào hấp dẫn này nha.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu hà lan | 500 gr |
| Thịt heo | 300 gr |
| Hành ngò | 1 ít |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 1/2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Bột ngọt/ đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt heo
Thịt heo sau khi mua về để khử bớt mùi hôi, bạn chà xát 1 ít muối trực tiếp lên thịt, tiếp theo rửa kỹ với nước sạch, để ráo. Sau đó cho thịt ra thớt cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Xem chi tiết: Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôi
Mẹo: Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôiCách 1:Trước khi chế biến thịt heo thì bạn chần thịt qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó mang thịt đi rửa lại với nước sạch rồi nấu thành các món ăn thơm ngon.Cách 2:Thịt heo sau khi làm sạch thì cho vào nồi nước đun sôi để chần sơ từ 2 - 3 phút. Trong lúc chần thịt bạn thả vào nồi 1 củ hành tím đã lột vỏ cắt làm đôi để thịt được giữ nguyên hương vị tươi ngon.Cách 3:Trong quá trình chuẩn bị nước để luộc thịt thì bạn có thể cho thêm vào nồi 1 ítrượu trắng,giấm ăn, gừng hoặc sả để thịt được thơm hơn rồi chần sơ thịt từ 2 - 3 phút là được.Xem chi tiết:Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôi
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Đậu hà lan mua về, bạn tước bỏ đi phần xơ hai bên, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút và rửa lại vài lần với nước sạch cho ra rổ để ráo. Đậu trái nhỏ nên không cần cắt, để nguyên xào cũng được nhé!
Hành ngò bóc các lớp hành dính đất bên ngoài và loại bỏ các lá hư. Tiếp đó bạn cắt riêng phần đầu hành và lá hành.
Cho phần đầu hành vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và tiến hành giã nhuyễn. Còn lá hành thì bạn sẽ gộp chung với ngò và cắt thành các khúc nhỏ.
Bước 3: Xào đậu Hà Lan
Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun với lửa vừa đợi khoảng 1 - 2 phút để dầu sôi thì ta cho cối hỗn hợp hành tiêu đã được giã nhuyễn vào phi cho thơm. Sau đó sẽ cho thịt heo đã được cắt lát vào đảo đều trong khoảng 2 - 3 phút.
Khi thịt vừa săn lại, màu thịt heo đã tái lên thì bạn tiếp tục nêm nếm các gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít muối. Tiếp tục đảo thật đều tay để thịt thấm đều các gia vị.
Khi thịt chín thêm được được một lúc thì bạn cho đậu hà lan vào xào cùng trong khoảng 5 phút với lửa vừa. Khi đậu hà lan đã chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình rồi cho hành ngò vào và tắt bếp.
Mẹo: Lưu ý:Bạn không nên xào đậu quá lâu vì sẽ làm đậu bị mềm nhũn và mất màu xanh tươi đẹp và độ giòn.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món đậu hà lan xào thịt heo với sắc xanh bắt mắt. Đậu hà lan có độ giòn ngọt cùng với thịt heo dai dai món ăn đơn giản mà ngon cơm cho gia đinh bạn. Chúc bạn ngon miệng nhé!
Xem thêm:
- 3 cách làm đậu Hà Lan xào thơm ngon, đơn giản nhanh chóng và bổ dưỡng
- 2 Cách làm thịt bò xào đậu que (đậu cove) giòn ngon, đơn giản cực dễ làm
- 2 cách làm đậu bắp xào tôm và đậu bắp xào thịt bò đơn giản thơm ngon
Với các bước làm đơn giản trên đây thì bạn đã có ngay cho mình món đậu hà lan xào thịt heo cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn và rất phù hợp với các bữa cơm hàng ngày của gia đình. mình hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thật thành công nhé! Chúc bạn ngon miệng.