Đậu hũ xào sả ớt với hương vị đậm đà, cay cay là món chay thích hợp cho những bữa cơm hằng ngày và cả ngày rằm. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản, dễ tìm là đậu hũ và sả, bạn đã có thể bắt tay nấu ngay. Cùng mình vào bếp khám phá công thức thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu hũ | 4 miếng |
| Sả | 3 cây |
| Ớt | 1 trái |
| Tỏi | 1 tép |
| Dầu hào chay | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 50 ml |
| Hạt nêm chay | 1 ít |
| Bột ngọt | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đậu hũ sau khi mua về, bạn cắt đôi theo chiều dọc, để ráo nước.
Sả và ớt rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng, rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên đậu hũ
Bạn cho vào chảo 50ml dầu ăn, đun nóng dầu. Tiếp theo, cho đậu hũ vào chiên với lửa vừa cho đến khi đậu hũ vàng đều hai mặt thì vớt ra.
Để cho đậu hũ nguội bớt thì bạn cắt thành những miếng nhỏ theo chiều dọc.
Bước 3: Làm đậu hũ xào sả ớt
Bạn sử dụng lại chiếc chảo chiên đậu hũ vừa rồi, chắt bớt dầu ăn ra, chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh trong chảo. Kế đến, cho vào tỏi băm, 1/2 lượng sả ớt băm rồi phi thơm vàng.
Khi tỏi, sả, ớt đã thơm vàng, bạn cho tiếp đậu hũ vào xào đều trên lửa vừa trong khoảng 3 phút.
Sau đó, bạn bắt đầu nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều cho đậu hũ thấm đều gia vị, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng, bạn cho sả ớt băm còn lại vào, đảo đều thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món đậu hũ xào sả ớt thơm nức mũi. Từng miếng đậu vàng ươm, bên ngoài là lớp vỏ giòn giòn, bên trong thì mềm mịn hấp dẫn. Đậu hũ thấm gia vị mặn mặn, ngọt ngọt cực cuốn vị, ăn kèm món này với cơm nóng thì ngon miễn chê đó!
Xem thêm:
- Cách làm đậu hũ chiên mắm hành thơm ngon, béo bùi cho bữa cơm
- 2 cách nấu món đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon, đậm đà hương vị Trung Hoa
- 2 cách làm đậu hũ kho nước cốt dừa và kho tiêu đậm đà nhanh chóng
Thật dễ dàng để làm món đậu hũ xào sả ớt cay thơm, đậm đà cho gia đình đúng không nào? mình hy vọng với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn có thể thực hiện thành công món chay thơm ngon này nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày