Vào những ngày hè oi bức, nóng nực, tự thưởng cho mình một ít đậu rồng muối chua tươi mát, thơm ngon để giải nhiệt thì còn gì bằng. Bạn đã từng nghe qua tên gọi của món khô - mắm mới lạ này bao giờ chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp cùng mình để thực hiện ngay cách làm món ăn cực dễ "gây nghiện" này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu rồng non | 1 kg |
| Giấm ăn | 1 lít |
| Đường | 200 gr |
| Muối hạt | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế đậu rồng
Đậu rồng non sau khi mua về, bạn dùng dao cắt cuống và tước bỏ chỉ ở 2 bên hông đậu rồng.
Sau đó, bạn rửa sạch đậu rồng thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn.
Đặc biệt, bạn nên chú ý tới các cạnh xung quanh đậu rồng vì đây là nơi bụi bẩn hoặc sâu bệnh rất hay bám vào.
Tiếp theo, bạn lần lượt cắt đậu rồng thành 2 - 3 phần bằng nhau tùy theo sở thích cá nhân và để vào rổ cho ráo nước.
Bước 2: Luộc đậu rồng
Bạn đặt nồi lên bếp, đổ nước ngập khoảng 1/4 nồi và bật bếp, đun sôi nước trong nồi.
Khi nước sôi, bạn cho đậu rồng vào và luộc cho tới khi đậu rồng vừa chín tới thì tắt bếp.
Bạn vớt đậu rồng ra và cho vào một thau nước đá để đậu rồng được giòn và ngon hơn.
Sau khi ngâm được 30 phút, bạn vớt đậu rồng ra và để ráo.
Bước 3: Làm nước ngâm
Bạn đổ hết nước luộc đậu rồng ở trong nồi ra.
Sau đó, bạn cho vào nồi 1 lít giấm ăn, 200gr đường, 1 muỗng canh muối hạt rồi nấu sôi.
Bạn tắt bếp và đợi cho nước trong nồi nguội đi.
Bước 4: Làm đậu rồng muối chua
Bạn xếp đậu rồng vào hộp hoặc keo rồi đổ nước vào cho tới khi nước ngập đầu rồng.
Bạn đậy nắp thật chặt và ngâm đậu rồng trong 2 ngày là có thể mang ra và thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Đậu rồng muối chua với mùi thơm đặc trưng của giấm và vị chua ngọt, giòn rụm của đậu rồng hứa hẹn sẽ là một món ăn kèm cực kỳ hấp dẫn khi được thưởng thức cùng các món thịt kho.
Vào bếp và thử ngay công thức đơn giản này để tăng thêm hương vị cho bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn nhé!
Xem thêm:
- 2 Cách làm gỏi đậu rồng tôm và thịt bò chống ngấy cho bữa cơm
- Cách làm đậu rồng xào tỏi thơm lừng, giòn sựt cực đưa cơm
- Cách làm đậu rồng xào thịt bò thơm ngon, lạ miệng, cực đơn giản
Đây quả là một món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng độc đáo và thú vị đúng không nào! Hy vọng với công thức thực hiện món đậu rồng muối chua mà mình mách nhỏ với bạn sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một món ăn kèm thanh mát giải nhiệt cho những ngày oi bức. Tranh thủ vào bếp và thực hiện ngay bạn nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày