Nếu bạn đang tìm một món nướng để thay đổi khẩu vị. Hãy cùng vào bếp với mình thực hiện ngay món dê nướng chao thơm ngon đậm đà, lạ miệng, cực hấp dẫn với các bước vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt dê | 400 g |
| Sả | 2 cây |
| Tỏi | 1 củ |
| Đậu bắp | 100 g |
| Cà tím | 1 trái |
| Hạt nêm | 1 muỗng cà phê |
| Bột ngọt | 1/2 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 1 muỗng cà phê |
| Sa tế | 1 muỗng cà phê |
| Dầu hào | 1 muỗng cà phê |
| Nước chao | 1 muỗng cà phê |
| Tương ớt | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt dê
Thịt dê rửa sạch với nước muối pha loãng 2 lần, để ráo, sau đó thái thịt thành từng miếng vừa ăn, cho vào thau.
Cách sơ chế thịt dê sạch, không hôi
Cách 1: Dùng rượu trắng
Cách 2: Dùng giấm
Mách bạn: Thịt dê nướng bạn không nên thái miếng quá nhỏ khi nướng thịt sẽ bị teo lại, ăn không ngon.
Mẹo: Cách sơ chế thịt dê sạch, không hôiCách 1: Dùng rượu trắngDùng hai củ gừng, cạo vỏ và giã nhuyễn. Sau đó dùng 70ml rượu trắng bóp kỹ để tạo thành hỗn hợp rượu gừng.Dùng hỗn hợp này bóp thật kỹ thịt dê. Bạn rửa sạch lại với nước muối loãng và dùng giấy thấm khô miếng thịt.Cách 2: Dùng giấmCho 15 ml giấm gạo hòa tan với 1 lít nước sạch, đun sôi trên bếp. Luộc thịt dê trong hỗn hợp này đến khi nước sôi lần nữa thì vớt ra. Lúc này thịt dê đã giảm mùi hôi đáng kể.Mách bạn: Thịt dê nướng bạn không nên thái miếng quá nhỏ khi nướng thịt sẽ bị teo lại, ăn không ngon.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn đập dập, băm nhuyễn tỏi và cắt sả thành lát mỏng, băm nhuyễn. Cho vào thau thịt dê.
Sau đó dùng dao cắt bỏ đầu và đuôi đậu bắp, rửa với nước sau đó cắt đôi. Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 2 - 3 cm.
Mách bạn:
Mẹo: Mách bạn:Bạn nên ngâm đậu bắp và cà tím với nước muối pha loãng trước khi cắt để loại bỏ phần thuốc trừ sâu còn bám trên rau củ.Bạn có thể nướng kèm các loại rau củ khác để món ăn thêm đa dạng và ngon miệng hơn.
Bước 3: Ướp thịt dê
Cho vào thau thịt dê 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê sa tế và 1 muỗng cà phê dầu hào.
Tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê tương ớt, khoảng 2 - 3 cục chao to và 1 muỗng cà phê nước chao. Dùng đũa đảo đều lên sau đó cho cà tím, đậu bắp vào, trộn đều. Ướp khoảng 30 phút.
Mách bạn: Nếu có thời gian, bạn nên bọc thau thịt dê bằng màng thực phẩm và bỏ vào tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng để thịt dê ngấm đều gia vị hơn, khi nướng sẽ thơm ngon hơn nhé!
Mẹo: Mách bạn:Nếu có thời gian, bạn nên bọc thau thịt dê bằng màng thực phẩm và bỏ vào tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng để thịt dê ngấm đều gia vị hơn, khi nướng sẽ thơm ngon hơn nhé!
Bước 4: Nướng thịt dê
Sau khi ướp thịt, bạn cho vào thau thịt dê 1 muỗng canh mè trắng để thịt dê nướng sẽ có mùi thơm hơn.
Cách 1: Nướng thịt dê bằng bếp than
Bạn đốt than và chờ cho lửa đỏ thì cho thịt dê, các loại rau củ lên vỉ, nướng trong khoảng 7 - 10 phút và cho ra dĩa.
Cách 2: Nướng thịt dê bằng bếp điện
Bạn bật bếp, đặt thịt dê và các loại rau củ lên bếp, nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong khoảng 6 - 8 phút và cho ra dĩa.
Mách bạn:
Mẹo: Mách bạn:Trong quá trình nướng bạn cần chú ý lật trở 2 mặt của thịt dê, rau củ để chúng chín đều và không bị khét.Bạn nên chọn nướng thịt dê bằng bếp than sẽ giúp thịt dê ăn ngon và da dê sẽ giòn hơn bếp điện nhé!Nếu bạn nướng thịt bằng bếp than, bạn nên chú ý không để lửa cháy quá to sẽ làm cháy thức ăn.
Bước 5: Thành phẩm
Thịt dê nướng mềm mịn, thơm ngon, cà tím, đậu bắp nướng bùi bùi hòa quyện với vị beo béo của chao giúp bạn có một bữa ăn thật ngon bên gia đình.
Bạn có thể ăn kèm với bánh hỏi và các loại rau sống như: húng quế, khóm, chuối, rau xà lách,...
Xem thêm:
- 2 cách làm chân gà nướng mật ong và muối ớt giòn rụm, thơm lừng, ngon miệng
- Cách làm ốc móng tay nướng chanh sả thơm lừng béo ngậy cực hấp dẫn
- 2 cách làm bao tử nướng sa tế và nướng ngũ vị thơm lừng, dai giòn, cực ngon
Thực hiện ngay món dê nướng chao thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng với các bước cực kỳ đơn giản. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Bếp Của Vợ
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày