Cách ướp vịt nướng chao thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng

Vịt nướng chao một món nướng thơm ngon vô cùng thích hợp để phục vụ trong các dịp hợp mặt bạn bè cuối tuần. Bạn đã có công thức nấu món vịt nướng hấp dẫn này chưa? Nếu chưa thì để chúng tôi mách bạn bí quyết. Bây giờ thì cùng chúng mình vào bếp và thực hiện món ăn này ngay thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vịt (khoảng 600gr)	1/2 con
Chao (2 viên chao)	20 gr
Nước chao	1 muỗng canh
Gừng (củ nhỏ)	1 củ
Tỏi	4 tép
Hành tím	2 củ
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Nước tương	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Giấm	2 muỗng canh
Rượu trắng	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/ muối/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Thịt vịt mua về bạn làm sạch những phần lông cứng còn sót trên da, rửa dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hết phần máu dư trong bụng vịt.

Sau đó mang rửa với 2 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh rượu trắng. Rửa vịt với hỗn hợp giấm rượu khoảng 5 phút thì mang đi xả lại lần nữa với nước sạch, để ráo.

Cách sơ chế thịt vịt sạch, không hôi:

Mẹo: Cách sơ chế thịt vịt sạch, không hôi:

Đầu tiên bạn dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên mình vịt hoặc có thể ngâm vịt vào hỗn hợp đó khoảng 3 - 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch. Ngoài ra bạn cũng có thể thay bằng nước cốt chanh pha với một ít muối rồi tiến hành như trên nhé.

Bước 2: Ướp thịt vịt với chao và gia vị

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, gừng cạo sạch vỏ sau đó mang tất cả đi giã nhuyễn.

Thịt vịt sau khi sơ chế bạn đem ướp với hỗn hợp hành, gừng, tỏi vừa chuẩn bị, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 viên chao và 1 muỗng canh nước chao.

Trộn đều tất cả các gia vị lên mình vịt và ướp trong khoảng 30 phút cho vịt được thấm hẳn gia vị.

Bước 3: Nướng vịt ướp chao

Thịt vịt sau khi ướp bạn mang đi nướng trên bếp than hồng trong khoảng 40 phút cho thịt chín. Trong lúc nướng bạn nên thường xuyên quan sát để lật các mặt của miếng vịt để chín đều và không bị cháy.

Để thịt vịt có màu sắc bắt mắt và đậm vị hơn thì trong lúc nướng bạn thường xuyên quét phần nước ướp vịt lên nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món thịt vịt nướng chao thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đã cả nhà rồi.

Miếng thịt vịt với lớp da vàng giòn, béo ngậy, thơm lừng mùi chao, thấm đều gia vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay. Lớp thịt vị bên trong chín mềm, ngọt thịt, ăn kèm với rau răm chấm cùng một ít tương ớt rồi thêm một chén cơm trắng thì ngon không lối thoát.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách ướp vịt nướng chao thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng cho bạn có thêm gợi ý để bổ sung vào số tay nấu ăn những món ngon để đãi gia đình . chúng tôi chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ăn Gì Đây ?