Thịt mỡ, dưa món, câu đối, bánh chưng,... Đều là những món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong những ngày Tết truyền thống của người Việt. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách để làm dưa món không phơi nắng bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Củ cải trắng | 200 gr |
| Cà rốt | 200 gr |
| Su hào | 400 gr |
| Hành | 5 củ |
| Tỏi | 3 củ |
| Ớt nhỏ | 5 trái |
| Nước mắm | 200 ml |
| Muối/ đường | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế rau củ
Đầu tiên, bạn mang cà rốt, su hào, củ cải trắng rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Cho rau củ vừa cắt vào trong thau, cho muối vào rồi dùng tay bóp đều rau củ và để 10 phút. Sau đó, bạn xả lại bằng nước rồi vắt ráo.
Hành, tỏi đem lột vỏ, ớt rửa sạch.
Bước 2: Làm khô rau củ
Tiếp đến, bạn đem rau củ đã sơ chế cho vào nồi chiên không dầu điều chỉnh nhiệt độ 100 độ C trong 50 phút.
Bước 3: Làm nước mắm
Tiếp tục, bạn cho vào trong nồi 200ml nước mắm, 300gr đường, bắc nồi lên bếp, chỉnh lửa nhỏ nấu sôi lên tầm 5 phút thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Trong lúc nấu bạn nhớ khuấy đều để đường không bị cháy.
Sau khi nước mắm nguội, bạn cho tiếp vào 2 muỗng canh dấm, khuấy đều để hòa tan các nguyên liệu.
Bước 4: Ngâm dưa
Tiếp đến, bạn cho rau củ, ớt, hành, tỏi vào hũ sành hay thủy tinh và đổ nước mắm ngập rau củ rồi đậy kín nắp và để sau 2 ngày là có thể ăn được.
Bước 5: Thành phẩm
Dưa món không phơi nắng vậy là đã hoàn thành rồi. Rau củ ngấm nước mắm đường, vị mặn ngọt hoà quyện, hương thơm thoang thoảng của nước mắm và rau củ, không có mùi hăng. Ăn dưa món với bánh chưng, bánh tét là đúng bài luôn đấy!
Xem thêm:
- Cách làm củ kiệu ngâm mắm đường chua ngọt, giòn ngon hết xảy
- Cách làm dưa món thập cẩm giòn ngon chuẩn vị ngày Tết dễ làm tại nhà
- Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng đơn giản tại nhà
Vậy là mình đã hướng dẫn cho bạn cách để làm dưa món không phơi nắng bằng nồi chiên không dầu rồi đấy. Bạn nhớ lưu lại công thức để vào bếp trổ tài nhé. Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày