Cách làm đùi gà nhồi thịt phô mai chiên giòn, mềm ngọt thơm lừng

Đùi gà nhồi thịt phô mai chiên giòn thơm ngon ngất ngây, miếng thịt mềm mềm đậm vị, cuốn hút đến bất ngờ. Cùng vào bếp với mình để xem ngay cách làm món chiên đơn giản này ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
2 giờ 15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà	4 cái
Hành tây	1 củ
Hạt tiêu	1/2 thìa
Ớt bột Paprika	1 thìa
Muối	1/2 thìa
Kem chua	1 thìa
Phô mai	30 gr

Cách chế biến

Bước 1: Lóc xương đùi gà

Đùi gà mua về rửa lại cho sạch, dùng dao lọc giữ lại phần da gà. Lọc lấy hết phần thịt còn lại, loại bỏ phần xương đùi.

Cách sơ chế đùi gà sạch không tanh

Mẹo: Cách sơ chế đùi gà sạch không tanhCho vài lát gừng đập dập vào thau nước đã được hoà tan 1 muỗng canh muối, thả hết phần đùi gà vào ngâm ngập nước trong khoảng 5 phút.Rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần là được.

Bước 2: Xay gà

Cho hết phần thịt gà vào máy xay nhuyễn. Sau đó lấy hết thịt ra tô, để riêng chờ ướp.

Bước 3: Xào hành tây và ướp nhân

Hành tây được cắt hạt lựu, cho vào chảo dầu nóng, xào đều tay cho chín vàng đều thì tắt bếp.

Cho hết phần hành vừa xào vào tô thịt gà xay nhuyễn trước đó, thêm hạt tiêu, ớt bột, kem chua, muối và tất cả phô mai vào chung, trộn cho thật đều giúp thịt thấm đều gia vị.

Mách bạn: Khi cắt hành tây, bạn có thể chừa lại phần gốc rễ mà cắt hạt lựu, khi cắt xong hãy bỏ phần gốc hành đi, giúp giảm cảm giác cay mắt hữu hiệu.

Mẹo: Mách bạn:Khi cắt hành tây, bạn có thể chừa lại phần gốc rễ mà cắt hạt lựu, khi cắt xong hãy bỏ phần gốc hành đi, giúp giảm cảm giác cay mắt hữu hiệu.

Bước 4: Nhồi đùi gà

Lấy phần da đã lọc được trước đó, từ từ nhồi nhân vào bên trong lớp da gà. Sau đó, kéo lớp da che phần đầu đùi gà lại để giữ phần nhân không bị rơi ra ngoài.

Cho vào ngăn đá trong vòng 2 giờ giúp định hình đùi gà.

Lưu ý: Không nhồi quá nhiều nhân vào da gà và không nên nhồi quá chặt khiến lớp da bị rách và khi chế biến sẽ không ngon.

Mẹo: Lưu ý:Không nhồi quá nhiều nhân vào da gà và không nên nhồi quá chặt khiến lớp da bị rách và khi chế biến sẽ không ngon.

Bước 5: Chiên đùi gà

Khi đủ thời gian, lấy đùi gà ra cho vào chảo dầu nóng, chiên đều cả 2 mặt cho đến khi đùi gà có màu vàng đẹp mắt, thì có thể lấy ra.

Lưu ý: Bạn không nên trở mặt đùi gà quá nhiều lần, thay vào đó hãy chờ đến khi một mặt đùi gà chuyển sang màu vàng hãy trở mặt, giúp định hình đùi gà khi chiên.

Mẹo: Lưu ý:Bạn không nên trở mặt đùi gà quá nhiều lần, thay vào đó hãy chờ đến khi một mặt đùi gà chuyển sang màu vàng hãy trở mặt, giúp định hình đùi gà khi chiên.

Bước 6: Thành phẩm

Phần đùi gà vừa chiên xong vàng ươm bắt mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn bên ngoài lớp da và độ mềm mịn từ phần nhân bên trong được quyện lẫn hương vị thơm béo đặc trưng của phô mai. Chắc chắn bạn sẽ thích!

Xem thêm:

• 2 cách làm ức gà và đùi gà chiên sốt tiêu đen thơm ngon, đậm đà cực hấp dẫn
• 2 cách làm ức gà chiên giòn và chiên xù giòn tan thơm ngon ăn là ghiền
• Cách làm cánh gà chiên lollipop que kẹo thơm ngon, độc đáo cực đẹp mắt

Hãy thử ngay công thức làm đùi gà nhồi thịt phô mai chiên giòn thơm béo mà mình chia sẻ với bạn. Và cùng thưởng thức những món ăn ngon bên gia đình nhé. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ trang zingnews.vn