Cách làm đùi gà sốt teriyaki đơn giản tại nhà, thơm ngon khó cưỡng
Với những tín đồ thịt gà, món đùi gà sốt teriyaki chắc chắn là một món không thể bỏ qua với sốt teriyaki thơm ngon đậm đà cùng với thịt gà mềm dai. Rảnh rỗi vào bếp cùng mình làm ngay món chiên này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột bắp | 15 g |
| Gừng băm | 7.5 gr |
| Tỏi băm | 5 g |
| Rượu Mirin | 45 ml |
| Nước tương | 120 ml |
| Mật ong | 15 ml |
| Đường nâu | 110 gr |
| Dầu mè | 15 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Pha nguyên liệu
Bạn cho hỗn hợp nấu sốt Teriyaki gồm: 20ml nước tương, 110gr đường nâu vào chén khuấy tan.
Sau đó cho thêm 7.5gr gừng băm, 5gr tỏi băm, 15ml mật ong, 15ml dầu mè, 45ml rượu Mirin vào chén và khuấy đều.
Bước 2: Nấu sốt Teriyaki
Đổ hỗn hợp nấu sốt Teriyaki vào nồi, đun sôi. Khi sốt Teriyaki sôi thì giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.
Bắc nồi khỏi bếp rồi để sốt Teriyaki nguội là hoàn thiện.
Lưu ý: Khi nước sốt Teriyaki nguội hẳn thì đổ vào các lọ có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu dài
Mẹo: Lưu ý:Khi nước sốt Teriyaki nguội hẳn thì đổ vào các lọ có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn máttủ lạnhđể dùng được lâu dài
Bước 3: Thành phẩm
Với phần nước sốt vừa chuẩn bị, bạn có thể chia ra để rưới lên thịt trước khi đem nướng.
Nước sốt không những ngấm đều giúp thịt mềm mại, bóng đẹp, đậm đà mà còn giúp bảo vệ miếng thịt khỏi những chất gây hại có thể gây nên ung thư trong quá trình nướng.
Cách chế biến Cách chế biến Đùi gà sốt teriyaki
Bước 1: Sơ chế gà
Để sơ chế đùi gà sạch và không tanh, bạn ngâm gà vào nước với vài lát gừng đập dập và muối (khoảng 1 muỗng canh). Cho nước ngập khoảng nửa thau, tiếp theo cho đùi gà vào và ngâm trong 5 phút.
Sau khi ngâm thì rửa sạch với nước lạnh khoảng 3 - 4 lần. Cho đùi gà vào nồi nước sôi, trụng đùi gà sơ qua để thịt và da gà săn lại. Sau đó gắp ra.
Bước 2: Ướp gà
Dùng nĩa hoặc dao đâm vào thịt gà để cho gia vị thấm vào trong đùi gà. Cho vào 1 muỗng cà phê đường, bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sốt teriyaki, cho hành tỏi băm nhuyễn vào và tiêu.
Trộn đều để cho gia vị thấm vào. Ướp trong ít nhất là 30 phút.
Bước 3: Chiên gà
Cho dầu vào ngập khoảng 4 - 6 cm trong chảo, khi dầu nóng thì cho đùi gà đã ướp vào chiên vàng đều với lửa vừa, sau đó gắp ra để vào giấy thấm dầu.
Bước 4: Làm gà sốt teriyaki
Cho 3 muỗng canh dầu điều vào chảo, cho hành, tỏi và ớt băm vào phi vàng thơm. Cho vào 3 muỗng canh sốt teriyaki, nửa chén nước và khuấy đều, nêm nếm với đường, hạt nêm, bột ngọt và nước tương.
Trộn đều và cho đùi gà vào, lăn và chiên đùi gà với lửa nhỏ để thấm gia vị. Sau đó tắt bếp, rắc hành lá đã cắt lên và trình bày ra dĩa.
Bước 5: Thành phẩm
Thế là bạn đã hoàn thành món gà sốt teriyaki vô cùng hấp dẫn. Màu gà vàng bắt mắt, sốt teriyaki thơm ngon, thịt gà dai ngon, ăn kèm với cơm nóng là hết sẩy đấy!
Xem thêm: