Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất thơm ngon nhanh chóng cho gia đình

Thịt bò đã trở nên quá quen thuộc trong thực đơn bữa cơm gia đình mọi nhà vì vừa có thể đa dạng chế biến mà vừa có giá trị dinh dưỡng cao. Hôm nay, cùng vào bếp với mình để khám phá cách làm món nước bò kho bằng nồi áp suất thơm ngon tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Dẻ sườn bò	1 kg
Gân bò	1 kg
Sả	10 cây
Cà rốt	3 củ
Khoai tây	3 củ
Hành tím	3 củ
Tỏi	4 tép
Gừng	1 nhánh
Nước dừa tươi	500 ml
Nước bò kho (50gr)	1 gói
Gia vị bò kho (50gr)	1 gói
Rượu trắng	1 ít
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi hôi từ thịt bò, bạn ngâm phần dẻ sườn bò và gân với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó chà xát với rượu trắng khoảng 10 phút rồi rửa lại với vài lần nước.

Sả bạn bóc bỏ lớp lá khô, sâu héo bên ngoài, rửa sạch, đập dập gốc sả rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Hành tím, gừng, tỏi bỏ gốc, bóc vỏ rồi rửa sạch, đập dập sau đó băm nhỏ.

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôiBạn có thể dùng muối xát đều lên miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.Ngâm thịt cùng 1 ít rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chanh chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước.

Bước 2: Ướp thịt bò

Dẻ sườn bò và gân bò sau khi đã làm sạch, bạn cho vào tô ướp với 5 muỗng canh đường, 5 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và cho toàn bộ số hành tỏi, gừng băm nhuyễn vào, trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.

Sau đó bạn cho vào tô ướp bò 1 gói bột gia vị bò kho và 1 gói nước bò kho, trộn đều cho nước ướp áo đều lên bò. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Mách nhỏ: Thịt bò ngon nhất khi được ướp qua đêm, nếu không có thời gian, bạn nên ướp bò ít nhất 1 tiếng trước khi chế biến nhé!

Mẹo: Mách nhỏ:Thịt bò ngon nhất khi được ướp qua đêm, nếu không có thời gian, bạn nên ướp bò ít nhất 1 tiếng trước khi chế biến nhé!

Bước 3: Nấu bò kho

Bạn lấy nồi áp suất cho lên bếp, cho phần bò đã ướp ngấm gia vị và sả cắt khúc vào trộn đều. Cho vào nồi 500ml nước dừa tươi, đậy nắp và ninh bò trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn mở nắp, cho khoai tây và cà rốt vào đảo đều rồi đậy nắp ninh thêm 10 phút nữa.

Sau 10 phút, mở nắp, dùng đầu đũa xiên qua khoai tây, cà rốt thấy đã chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bò kho vậy là đã sẵn sàng để dọn ra thưởng thức rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Bò kho được bày ra có màu sắc bắt mắt, nước kho sánh mịn toả mùi thơm khắp gian bếp gia đình bạn.

Dẻ sườn bò được ninh nhừ, mềm ngon. Gân bò nhừ vừa phải, giòn và còn giữ được độ giòn sựt hấp dẫn. Cà rốt và khoai tây chín mềm, bùi thơm làm món ăn càng thêm hấp dẫn.

Bò kho thích hợp dùng kèm bún, bánh mì hay cơm trắng nóng dẻo đều rất thơm ngon, bắt vị. Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn cuối tuần để bạn chiêu đãi cả gia đình mình đấy nhé!

Xem thêm:

• Cách làm món thịt bò hầm hấp dẫn bằng lò nướng thủy tinh
• Cách làm thịt bò hầm bằng nồi áp suất
• 2 cách nấu canh bí đỏ với tôm và thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách nấu bò kho bằng nồi áp suất chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Thanh Trúc.