Gà kho trứng cút là một món kho vô cùng quen thuộc với mọi bữa ăn gia đình vì hương vị thơm ngon, đậm đà, phù hợp để ăn kèm với nhiều món ăn khác trong mâm cơm. Hôm nay bạn hãy cùng mình vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 35 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 1 kg |
| Trứng cút | 18 quả |
| Hành lá | 1 ít |
| Hành tím (thái lát) | 6 củ |
| Gừng (thái lát) | 1 củ |
| Nước màu | 1 muỗng canh |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 240 ml |
| Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ nước mắm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế gà và các nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về, bạn rửa sạch lại với nước, cắt bỏ phần tuyến nhờn ở đuôi gà để gà bớt hôi tanh.
Tiếp theo, bạn dùng muối hột chà xát lên thân gà, sau đó, bạn cắt đôi quả chanh rồi lại chà lên thân gà lần nữa rồi rửa sạch với nước.
Cuối cùng, bạn chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa miệng.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn cũng có thể khử tanh gà bằng cách pha giấm và muối, sau đó đổ hỗn hợp lên thịt gà và chà xát gà cả trong lẫn ngoài rồi rửa lại với nước nhé!
Bước 2: Ướp gà
Cho 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm vào phần thịt gà, sau đó trộn đều để gà thắm gia vị rồi ướp gà trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Làm sốt kho
Cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu, sau đó khuấy đều cho các gia vị tan đều.
Bước 4: Chiên trứng cút và chiên gà
Bật bếp với lửa nhỏ, bạn cho khoảng 240ml dầu ăn vào chảo, khi chảo nóng, bạn cho trứng cút luộc và lột vỏ vào chiên khoảng 3 phút đến khi trứng chín vàng đều các mặt rồi vớt trứng khỏi chảo.
Tiếp theo, bạn cho tiếp phần thịt gà vào chảo vừa chiên, bạn tiến hành chiên gà trong khoảng 5 - 7 phút đến khi gà chín vàng. Khi chiên, bạn nhớ dùng đũa lật các mặt để gà chín đều nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên chiên trứng cút và thịt gà trước khi kho sẽ giúp cho các nguyên liệu này thấm gia vị và ngon hơn.
Bước 5: Kho gà
Bật bếp, bạn cho 1 ít dầu ăn vào nồi, cho gừng và hành tím vào phi thơm.
Tiếp đến, bạn cho lần lượt thịt gà, trứng cút vào, sau đó rưới đều nước sốt kho lên nguyên liệu rồi dùng muỗng đảo nhẹ.
Cho thêm khoảng 250ml nước lọc vào rồi bạn tiến hành kho trong khoảng 7 - 10 phút đến khi nước sốt kho sánh lại, thịt gà chín mềm là có thể tắt bếp.
Rắc thêm 1 ít hành lá và hành tím phi vào nồi thịt để giúp món ăn tăng thêm hương vị.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể kho gà bằng nước dừa sẽ giúp món ăn ngon ngọt hơn.Để trứng thấm vị hơn, bạn hãy dùng tăm xăm vào trứng cút nhé.
Bước 6: Thành phẩm
Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Thịt gà và trứng cút mềm, thơm ngon, thấm đều gia vị giúp món ăn thêm đậm đà, dùng kèm với cơm trắng sẽ rất đưa cơm.
Xem thêm:
- Cách làm gà kho lá quế đậm vị ngon miệng cho bữa cơm gia đình
- Cách làm gà kho me chua ngọt, thơm ngon, đậm đà cực đưa cơm
- 2 Cách làm gà kho khoai tây và củ cải đậm đà thơm ngon, lạ miệng
Vừa rồi bạn đã tham khảo qua cách thực hiện món gà kho trứng cút thơm ngon đậm đà. Hãy vào bếp để trổ tài với gia đình cùng món ăn này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube HỒN VIỆT FOOD
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày