Cách làm gà nấu chao thơm ngon đậm đà đơn giản ai cũng mê

Đầu tuần hãy làm món canh thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi gia đình bạn nhé. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà nấu chao cực đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà ta	1 con
Khoai môn	500 gr
Chao	200 gr
Sa tế	4 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Sữa đặc	4 muỗng cà phê
Nấm rơm	50 gr
Tỏi xay	6 muỗng cà phê
Sả xay	4 muỗng cà phê
Ớt (cắt nhỏ)	1 quả
Rau ngò gai/ rau om	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Gà mua về, bạn làm sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó dùng dao chặt nhỏ rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.

Cách sơ chế thịt gà không bị hôi:

Để ướp gà, cho vào gà 2 muỗng cà phê tỏi xay, 2 muỗng cà phê sả xay, 2 muỗng cà phê hành tím xay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 200gr chao rồi dùng tay trộn đều, ướp 20 phút để gà thấm gia vị.

Mẹo: Cách sơ chế thịt gà không bị hôi:Trước tiên phải làm sạch hết lông (kể cả lông tơ và phần chân lông) để gà trắng, không hôi.Bạn hòa giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối: 1 giấm rồi thoa khắp mình gà, chà sát nhiều lần rồi rửa sạch với nước.Bạn có thể đập dập 2 củ gừng với một ít rượu trắng rồi xoa bóp lên thịt gà và để nguyên khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Sơ chế khoai môn

Khoai môn mua về bạn gọt vỏ rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông dày khoảng 2 lóng tay.

Sau khi cắt, bạn ngâm ngoai môn trong nước để khoai môn không bị đen.

Cách gọt khoai môn không bị ngứa:

Mẹo: Cách gọt khoai môn không bị ngứa:Bạn hãy để yên lớp đất trên vỏ khoai rồi dùng tay khô để gọt vỏ. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút là có thể chế biến.Lưu ý trong quá trình ngâm khoai, bạn không nên cho tay trực tiếp vào khoai.Đeo găng tay để gọt vỏ.Nếu không may bị ngứa do gọt vỏ khoai môn thì có thể hơ tay trên lửa, ngâm tay với nước muối pha nước chanh hoặc vò lá chuối xanh đắp lên vùng bị ngứa khoảng 10 phút để giảm ngứa nhé!

Bước 3: Xào gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho vào 2 muỗng cà phê tỏi xay, 2 muỗng cà phê hành tím xay rồi và 2 muỗng cà phê sả xay rồi phi thơm vàng.

Sau đó, cho gà đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng 5 - 7 phút cho gà săn lại.

Mẹo: Mách nhỏ:Xào gà trước sẽ giúp thịt gà tươm mỡ săn lại và thấm gia vị hơn.

Bước 4: Nấu gà

Để nấu gà, cho vào chảo đang xào gà 2 lít nước rồi nấu sôi nước, thỉnh thoảng vớt bọt trên bề mặt.

Sau đó, cho vào 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi nấu khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, cho khoai môn vào rồi nấu thêm 7 phút nữa thì thêm vào 4 muỗng cà phê sữa đặc, 4 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê nước mắm và 50gr nấm rơm nấu thêm 2 - 3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thêm trên bề mặt món ăn 1 ít rau ngò gai, rau om và 1 quả ớt cắt nhỏ nữa là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Món gà nấu chao nghe lạ miệng nhưng cực thơm ngon, hấp dẫn không kém gì những món gà khác. Món ăn cực thích hợp để ăn kèm với bún và rau nhúng như mồng tơi, tần ô,... Thưởng thức món này vào ngầy lạnh thì ngon hết sẩy!

Xem thêm:

• Cách nấu canh gà quay siêu đơn giản, nhanh chóng mới lạ
• Cách nấu canh gà lá giang ngon nhất, vị chua dịu, thịt gà dai thơm đậm đà
• Canh gà nấu gừng ngon ngây ngất, giải cảm cho những ngày mưa

Với công thức nấu gà nấu chao lạ miệng ngon quên lối về này, mình hy vọng có thể giúp bạn thực hiện thành công và hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình mình nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cùng Bạn Vào Bếp