Cách làm gà nướng lá chanh bằng nồi chiên không dầu thơm lừng, hấp dẫn

Món gà nướng lá chanh giòn tan, thơm lừng lại vô cùng dễ thực hiện, là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối cuối tuần. Hãy cùng vào bếp học làm món nướng này để có thể chiêu đãi những người thân yêu ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà	1 con
Lá chanh	4 lá
Hành lá	1 cây
Hành tím	1 củ
Gừng	2 nhánh
Sả	1 cây
Ớt	3 trái
Rượu trắng	1 ít
Muốt hạt	1 ít
Bột ớt	1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/hạt nêm/tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Bạn có thể mua gà nguyên con làm sẵn về chế biến món gà nướng, nhưng cần phải nhổ lông gà thật sạch và khử hết đi mùi hôi tanh.

Bạn khử mùi hôi của gà bằng cách dùng 1 nhánh gừng giã nhỏ pha với muối hạt và rượu trắng, chà xát lên thân con gà thật kĩ trong khoảng 5 - 10 phút, cả bên trong và bên ngoài con gà. Nhớ kĩ không bỏ sót bất kì chỗ nào, kể cả cánh, cổ,... và rửa lại thật sạch với nước.

Xem thêm: Mẹo khử mùi hôi của gà khi nấu ăn.

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi của gà:Gỡ sạch mỡ và máu tụ còn bám bên trong.Không quên cắt bỏ tuyến nhờn gây mùi hôi cho món ăn.Sau khi chà xát thật kĩ thân gà, bạn rửa lại với nước cho thật sạchNếu không thích dùng gừng, bạn có thể pha giấm với muối ở một lượng vừa đủ. Sau đó, chà xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con gà nhiều lần, như vậy sẽ không hôi nữa.Xem thêm:Mẹo khử mùi hôi của gà khi nấu ăn.

Bước 2: Làm gia vị ướp gà

Hành lá chỉ lấy phần đầu hành, cắt nhỏ. 1 nhánh gừng và sả cắt thành từng khoanh nhỏ. Lá chanh cắt thành sợi. Hành tím và ớt cắt nhỏ.

Giã hoặc xay nhỏ tất cả phần nguyên liệu trên với 1 muỗng cà phê muối hạt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 chút tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê bột ớt cho đến khi nhuyễn đều.

Có thể gia giảm các loại gia vị theo khẩu vị của gia đình.

Bước 3: Ướp thịt gà

Cắt đôi con gà. Chỉ ướp gia vị vào phần bên trong con gà. Chà xát thật đều cho phần gia vị trải đều bên trong. Không ướp gia vị lên phần bên ngoài, như vậy khi nướng sẽ làm món ăn bị cháy khét.

Tiếp theo, lật úp con gà lại, dùng 1 muỗng cà phê muối hạt ướp phần bên ngoài con gà.

Sau khi đã ướp kĩ gia vị, dùng tăm hoặc que nhọn chọc nhiều lỗ trên thân gà để gia vị thấm vào bên trong.

Để gà ngấm gia vị trong vòng 1 tiếng.

Trong lúc chờ đợi, bạn giã nhỏ hoặc xay nhuyễn 2 muỗng canh muối hạt và 2 trái ớt để làm muối chấm gà.

Mẹo: Mách nhỏ:Việc ướp gia vị bên trong và ướp muối bên ngoài thân gà sẽ làm gia vị ngấm đều và giúp phần da phồng lên, giòn tan, vô cùng hấp dẫn.

Bước 4: Nướng gà

Bạn cho gà vào nồi chiên không dầu, nhớ để lật ngửa con gà lên trên để gia vị không bị rơi ra và gà không bị cháy.

Trước khi bắt đầu chiên, bạn đổ 1 ít nước ở khay bên dưới (không đổ lên con gà), để khi nướng, mỡ rơi ra cũng không bị bốc khói làm món ăn không ngon.

Đầu tiên, nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút để phần da bên ngoài chín vàng và làm thịt tươi ngọt, mọng nước hơn. Tiếp theo, giảm nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng trong 10 phút để thịt từ từ chín đều và mềm.

Sau đó, bạn lật con gà lại, quan sát xem có lá chanh,... vướng lên trên thân gà không. Nếu có hãy gỡ ra để làm món ăn không bị cháy khét.

Lại tiếp tục nướng ở nhiệt độ 180 trong 35 phút. Như vậy là gà đã chín đều mà cực mềm.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng gà bằng bếp than hoặcbếp nướng điệnđều được

Bước 5: Thành phẩm

Chỉ cần đợi thời gian nướng kết thúc là bạn đã có ngay món gà nướng lá chanh vàng ươm, bên ngoài giòn tan bên trong mọng nước, vừa thơm lừng vừa ngon miệng đấy!

Khi ăn gà nướng, bạn hãy chấm với phần muối ớt đã chuẩn bị, có thể vắt thêm chút chanh hoặc tắc để làm hương vị thơm ngon hơn. Không quên ăn kèm 1 chút dưa chua, vậy là bạn đã có ngay một món ăn "quên lối về" rồi đấy!

Xem thêm:

• Cách làm gà nướng lá quế vàng giòn thơm phức đơn giản dễ làm
• 2 cách làm gà nướng nguyên con hấp dẫn thơm ngon và đơn giản tại nhà
• 2 cách ướp gà nướng than hoa và than củi thơm ngon hấp dẫn

Món gà nướng lá chanh bằng nồi chiên không dầu thật dễ phải không? mình chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Vành Khuyên Lê.