Cách làm gà Popcorn - gà rán kiểu Đài Loan mới lạ dễ làm tại nhà

Gà rán là món ăn vặt phổ biến với hương vị thơm ngon và lớp vỏ ngoài giòn rụm hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thử thực hiện món Gà Popcorn, một cách chế biến vô cùng mới lạ của món gà rán có xuất xứ từ Đài Loan nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Má đùi gà	1 kg
Bột năng	120 gr
Rượu nấu ăn	4 muỗng cà phê
Húng tây	1/2 bó
Tỏi băm	1 muỗng canh
Gừng băm	1 muỗng canh
Chanh	1/2 trái
Nước tương	4 muỗng canh
Bột ngũ vị hương	2 muỗng cà phê
Dầu mè	4 muỗng cà phê
Dầu ăn	300 ml
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Để khử mùi hôi của thịt gà, bạn chà xát 1/2 trái chanh lên thịt rồi rửa sạch lại với nước.

Sau đó dùng dao rút xương và cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn.

Cách khử mùi hôi của thịt gà

Mẹo: Cách khử mùi hôi của thịt gàBạn có thể rửa gà qua nước muối pha loãng cùng 1 ít giấm ăn để khử mùi rồi rửa sạch lại qua nước.Ngoài ra, bạn có thể dùng gừng giã nhuyễn cùng 1 ít rượu trắng để bóp gà, rồi rửa sạch qua nước.

Bước 2: Ướp thịt gà

Phần má đùi gà đã sơ chế bạn ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, 4 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 4 muỗng cà phê dầu mè, 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 4 muỗng cà phê đường và trộn đều.

Ướp thịt gà trong khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Lăn bột gà

Cho phần bột năng ra tô, bạn gắp từng miếng gà đã ướp cho vào bột và lăn đều để bột bám vào gà.

Bước 4: Chiên gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập khoảng 2/3 chảo và thả gà vào chiên ở lửa vừa khoảng 5 phút. Khi miếng gà đã vàng giòn thì bạn vớt ra để ráo dầu.

Cách chiên gà giòn ngon

Mẹo: Cách chiên gà giòn ngonĐể gà được giòn và chín đều, bạn nên chia gà thành từng đợt nhỏ và không nên chiên một lần quá nhiều.Bạn nên chiên gà ở lửa vừa. Chiên ở lửa lớn sẽ làm gà bị cháy nhưng lại chưa chín ở bên trong, còn chiên ở lửa nhỏ sẽ làm gà bị ngấm nhiều dầu, khi ăn sẽ ngấy và không tốt cho sức khỏe.Chiên gà bằng chảo lòng sâu sẽ giúp tiết kiệm lượng dầu sử dụng và gà được chiên ngập dầu sẽ giòn ngon hơn.Ngoài ra khi chiên, bạn cần để dầu thật nóng rồi mới thả gà vào, như vậy gà sẽ không bị thấm hút nhiều dầu, ăn sẽ giòn và không bị ngấy.

Bước 5: Hoàn thành

Trên chảo chiên gà, bỏ khoảng 10 lá húng tây vào chiên giòn khoảng 10 giây thì vớt ra giấy thấm dầu.

Lưu ý: Do lá húng tây tươi có nước nên bạn cẩn thận dầu bắn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và rang đều cho thơm.

Gà khi chiên xong, bạn rắc đều phần muối gia vị lên trên cho đậm đà. Trang trí thêm bằng những lá húng tây chiên giòn.

Mẹo: Lưu ý:Do lá húng tây tươi có nước nên bạn cẩn thận dầu bắn.

Bước 6: Thành phẩm

Món gà Popcorn kiểu Đài Loan khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng bắt mắt với lớp vỏ áo ngoài giòn tan. Miếng gà nhỏ nhắn vừa miệng ăn khi cắn vào sẽ nghe tiếng "rộp rộp", phần thịt mềm và không bị khô, gia vị được nêm vừa ăn với mùi thơm của ngũ vị hương tỏa ra sẽ rất ngon miệng đấy.

Xem thêm:

• Cách làm gà rán giòn cay đơn giản, hấp dẫn cho lễ Giáng sinh
• Hướng dẫn cách làm gà rán sốt cay Hàn Quốc ngon mê li dễ làm
• Cách làm gà chiên bắp rang bơ thơm lừng, ngon miệng, cực mới lạ

Với công thức cho món gà Popcorn kiểu Đài Loan mới lạ và vô cùng hấp dẫn, hy vọng rằng bạn và gia đình sẽ có những phút giây thú vị thực hiện cũng như thưởng thức món ăn. Chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Culinary Frank.