Cách làm gà rán bằng nồi chiên không dầu giòn tan, đơn giản chuẩn vị KFC

Cách làm gà rán giòn rụm chuẩn vị KFC đơn giản, nhanh chóng, thuận tiện không lo dầu mỡ bằng nồi chiên không dầu. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ 30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 7 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cái Đùi à	8 g
Bột chiên xù	100 gr
Bột chiên giòn	150 gr
Sữa tươi	350 ml
Trứng gà	2 quả
Gừng	40 gr
Tỏi	1 củ
Hành tím	2 củ
Hạt nêm	1 muỗng canh
Ớt bột	1/2 muỗng cà phê
Bột nghệ	1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay	1 muỗng cà phê
Tương ớt	1 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh
Muối	1 muỗng canh
Rượu trắng	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế gà

Đầu tiên, bạn đập dập 1 củ gừng sau đó cho vào thau lớn.

Cho thêm 8 cái đùi gà, 5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng rồi dùng tay xoa đều và chà sát lên gà trong 5 phút. Sau đó bạn rửa gà lại bằng nước sạch.

Bước 2: Ướp gà

Ướp gà cùng 300ml sữa tươi trong 30 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Hành tím và tỏi bạn lột vỏ,băm nhuyễn rồi cho vào tô. Bạn tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi cho gà vào trộn đều và ướp trong 30 phút.

Lưu ý: Để gà thấm được vị sữa, bạn dùng nĩa xăm xung đùi gà, chỉ xăm phần thịt thôi nhé.

Mẹo: Lưu ý:Để gà thấm được vị sữa, bạn dùng nĩa xăm xung đùi gà, chỉ xăm phần thịt thôi nhé.

Bước 3: Hấp gà

Cho gà vào xửng và hấp trong 20 phút. Sau đó lấy gà ra dĩa để ráo nước và nguội hẳn.

Bước 4: Nhúng gà qua bột

Cho vào tô 50g bột chiên giòn, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, 2 quả trứng gà, 50ml sữa tươi. Sau đó, bạn khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

Cho ra hai dĩa riêng 100g bột chiên xù, 100g bột chiên giòn và bắt đầu công đoạn nhúng gà.

Đầu tiên bạn nhúng đùi gà qua hỗn hợp bột ướt, sau đó nhúng qua bột khô. Kế tiếp, bạn nhúng gà lần thứ hai vào bột ướt rồi phủ thêm lớp bột xù là hoàn tất.

Bước 5: Làm gà rán

Làm nóng lò trước ở 180 độ C với chế độ Pre-heat và nhấn bắt đầu/start. Khi lò nóng, bạn mới bắt đầu cho gà vào chiên ở 180 độ C trrong 30 phút.

Bước 6: Thành phẩm

Để món gà được ngon hơn, bạn có thể ăn kèm cùng tương gà hoặc tương ớt.

Món gà chiên có lớp vỏ giòn rụm, thịt gà mềm và thơm mùi sữa, chuẩn vị ngon như gà KFC luôn đấy!

Mẹo thực hiện món gà rán

• Nên làm nóng nồi trước khi cho gà vào nướng để nhiệt độ nồi được ổn định.
• Trước khi cho gà vào nồi chiên không dầu, bạn nên quét một lớp mỏng dầu ăn dưới đáy nồi.
• Nếu không hấp gà trước mà sử dụng trực tiếp gà tươi, bạn nên chiên gà trước 5 phút ở 150 độ C. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 180 độ và chiên trong vòng 30 phút. Bạn lưu ý, khi chiên gà được 15 phút nhớ trở gà để chín đều 2 mặt.
• Không nên xếp gà quá nhiều vào khay chiên, chỉ xếp vừa đủ để gà chín đều.
• Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy khay chiên ra. Ngoài ra, nếu gà chín trước thời gian cài đặt, bạn có thể tắt nồi thủ công bằng cách điều chỉnh núm hẹn giờ về số 0.
• Nên chọn những dòng nồi chiên không dầu chất lượng, có chế độ nướng thịt gà như nồi chiên BlueStone, Lock&Lock, Sharp,...

Xem thêm:

• 2 cách làm gà chiên sốt phô mai và sốt mè thơm ngon, béo ngậy, ăn là ghiền
• 2 cách làm ức gà và đùi gà chiên sốt tiêu đen thơm ngon, đậm đà cực hấp dẫn
• Cách làm ức gà nướng phô mai sốt cam cay thơm ngon hấp dẫn

Vậy là bạn đã có thể thực hiện được món gà rán chuẩn vị KFC bằng nồi chiên không dầu cho gia đình rồi đấy! Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Món Ăn Ngon.