Cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu vừa giòn ngon vừa ít dầu mỡ

Rán bánh chưng là cách tuyệt vời để biến tấu món bánh truyền thống thêm phần hấp dẫn hơn. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chưng rán nhanh chóng, tiện lợi mà không cần dùng nhiều dầu mỡ thì nồi chiên không dầu là lựa chọn lý tưởng. Mẹo vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu sao cho giòn rụm và đẹp mắt nhé.

1. Cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu và dụng cụ

• 1 cái bánh chưng
• Bình xịt dầu (hoặc cọ quét)
• Nồi chiên không dầu

Các bước thực hiện

Bước 1: Cắt bánh chưng

Để dễ dàng cắt bánh chưng hơn thì bạn hãy cho bánh chưng vào ngăn mát tủ lạnh trữ trước 1 ngày nhé. Sau khi lấy bánh từ tủ lạnh ra thì bánh chưng sẽ dẻ đặc, dễ cắt bằng dao hơn.

Bạn bọc lưỡi dao bằng màng bọc thực phẩm hoặc thoa một lớp dầu ăn lên dao rồi cắt bánh chưng thành các lát dày mỏng tùy ý. Nếu thích ăn bánh chưng giòn thì bạn cắt dài 1cm, nếu muốn ăn bên ngoài giòn bên trong mềm thì hãy cắt dày 2cm.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu chưa kịp cho bánh chưng vào tủ lạnh thì bạn cũng có thể tận dụng dây lạt gói bánh để cắt.

Bước 2: Rán bánh chưng

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút trước, sau đó lấy khay chiên ra, dùng bình xịt dầu hoặc dùng cọ phết lên lòng khay một lớp dầu mỏng để chống dính.

Tiếp đến, bạn xếp các lát bánh chưng vào khay chiên. Nếu bạn của bạn khá khô, ít nhân thì bạn hãy xịt thêm một lớp dầu ăn phủ lên trên bề mặt để khi chiên, bánh sẽ giòn hơn nhé. Ngược lại, nếu bánh chưng của bạn có phần thịt mỡ nhiều thì có thể không cần phết thêm dầu.

Bạn gắn khay chiên vào nồi, điều chỉnh nhiệt độ 200 độ C và thời gian là 15 phút. Sau 15 phút, bạn kéo khay chiên ra kiểm tra bánh. Nếu bánh đã vàng giòn như ý thì bạn gắp ra dĩa. Nếu muốn bánh vàng giòn thêm nữa thì bạn có thể lật mặt bánh rồi rán thêm 5 - 10 phút nữa là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu nồi chiên không dầu nhà bạn là loại nồi có dung tích nhỏ dưới 3 lít thì bạn nên hạ nhiệt độ rán xuống mức 180 độ C và thường xuyên kiểm tra để bánh không bị cháy khét nhé.

Bước 3: Thưởng thức bánh chưng rán

Bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu sẽ có lớp vỏ ngoài màu vàng đẹp mắt, ăn vào giòn rụm mà lại ít dầu mỡ. Món này bạn có thể chấm không với tương ớt hoặc ăn cùng với dưa chua, củ kiệu cũng rất ngon.

Nếu bạn đang muốn rán bánh chưng mà lo ngại dầu mỡ thì hãy thử phương pháp rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu này nhé.

2. Mẹo để rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu giòn rụm

• Nếu bánh chưng của bạn đã bị khô, hãy hấp lại bánh hoặc phun sương một chút nước trước khi rán để bánh mềm hơn. Khi rán, bánh sẽ không bị khô cứng quá nhé.
• Để hương vị món bánh chưng rán thêm mới lạ, bạn có thể pha một chút nước mắm cùng với dầu ăn, rồi phết một lớp mỏng lên bánh trước khi rán.
• Bạn nên dàn đều bánh trên khay chiên, tránh để các miếng bánh xếp chồng lên nhau. Điều này sẽ giúp bánh chín đều và có lớp vỏ giòn rụm.
• Nếu bạn muốn bánh chưng rán bên ngoài giòn rụm nhưng bên trong vẫn mềm ngon, hãy chia thành 2 lần rán: lần đầu ở mức nhiệt 180 độ C trong 15 phút, và lần thứ hai tăng nhiệt lên 200 độ C trong 2 - 3 phút.
• Bạn nên thưởng thức bánh khi còn ấm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị giòn rụm, thơm ngon. Không nên để bánh nguội vì lớp vỏ bên ngoài có thể bị cứng lại và không còn ngon như lúc đầu.

Xem thêm:

• Cách làm bánh chưng chiên sốt tiêu đen chống ngán những ngày Tết
• Cách làm bánh chưng chiên nước lọc không dầu mỡ, chống ngán ngấy
• 4 cách làm bánh chưng chiên, bánh tét chiên (rán) ngon giải ngấy sau Tết

Với cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu, bạn không chỉ có món bánh vàng giòn, thơm ngon mà còn đảm bảo sức khỏe nhờ hạn chế dầu mỡ. Hy vọng hướng dẫn từ mình sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện và làm mới món bánh chưng ngày Tết. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm của bạn cùng gia đình nhé!