Thịt gà và lá chanh là bộ đôi tuyệt đỉnh của vị giác, ngoài gà luộc, hấp lá chanh ra thì gà rang lá chanh cũng là một món ăn cực thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua. Cùng vào bếp để xem cách thực hiện chi tiết món từ gà đặc biệt hấp dẫn nay ngay thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 1.5 kg |
| Bột mì | 1 ít |
| Lá chanh | 10 lá |
| Ớt đỏ | 2 quả |
| Gừng | 1/2 củ |
| Hành tím | 1 củ |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 5 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua về bạn nhổ sạch hết lông tơ còn bám trên da gà rồi bạn rửa gà với nước muối pha loãng cho thật sạch.
Sau đó bạn cho 1 ít bột mì vào chà xát thịt gà để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi rồi rửa sạch lại với nước lạnh hai lần nữa.
Gà sau khi đã làm sạch bạn chặt thành những miếng vừa ăn rồi đổ nước sôi vào để chần sơ gà là xong.
Cách khử mùi hôi thịt gà
Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của gà khi nấu ăn đơn giản nhất
Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt gàĐể gà không hôi, bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi.Pha giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch hoặc xát chanh, muối lên da gà hoặc dùng một ít gừng và rượu trắng xát lên gà để khử mùi hôi.Xem chi tiết:Mẹo khử mùi hôi của gà khi nấu ăn đơn giản nhất
Bước 2: Ướp thịt gà
Bạn ướp thịt gà với 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.
Trộn đều để các gia vị bao đều hết thịt gà và để yên ướp trong khoảng 10 phút để gà ngấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng cạo sạch vỏ rồi xắt sợi. Hành tím lột vỏ rồi xắt nhuyễn.
Ớt đỏ, lá chanh rửa sạch rồi xắt sợi.
Bước 4: Rang thịt gà với lá chanh
Cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn, chờ cho dầu sôi thì bạn cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà vào chiên với lửa vừa đến khi phần thịt săn lại, bên ngoài hơi xém vàng thì thêm gừng và ớt xắt sợi vào đảo đều.
Tiếp đến, bạn đậy nắp để gà được rang thêm khoảng 5 - 7 phút cho vàng giòn thì bạn cho lá chanh xắt sợi vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 - 2 phút là xong.
Mẹo: Mách nhỏ:Lá chanh nếu nấu lâu sẽ tạo ra vị đắng vì vậy bạn chỉ nên cho lá chanh vào sau cùng để rang gà, như vậy vẫn giữ được vị thơm dậy mùi mà không bị đắng.
Bước 5: Thành phẩm
Gà rang lá chanh với miếng thịt giòn rắn bên ngoài mềm ẩm bên trong, thấm với gia vị đậm đà và đặc biệt là quyện mùi thơm của gừng cùng lá chanh thơm lừng, hấp dẫn.
Sẽ thật tuyệt vời khi bạn chấm gà rang lá chanh với một ít nước mắm chua ngọt và ăn cùng cơm đấy!
Xem thêm:
- Cách làm gà giòn sốt chanh tươi giòn nhâm nhi mê ly dễ làm tại nhà
- Cách làm cánh gà chiên lollipop que kẹo thơm ngon, độc đáo cực đẹp mắt
- 2 cách làm chân gà rút xương chiên giòn và chiên nước mắm ăn là ghiền
Hôm nay hãy thử làm món gà rang lá chanh dai mềm, dậy mùi để đãi cả gia đình một bữa thật ngon nhé. mình chúc các bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Của Vợ.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày