Cách làm gà tướng tả thơm ngon chuẩn vị đậm đà cực đơn giản

Món gà tướng tả là một trong những món chiên độc đáo, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng chuyên mục vào bếp hôm nay thực hiện ngay cách làm gà tướng tả thơm ngon, chuẩn vị đậm đà, cực đơn giản nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Phi lê ức gà	400 gr
Trứng gà	2 quả
Bột mì đa dụng	100 gr
Bột bắp	1/2 muỗng canh
Bột chiên xù	200 gr
Gừng băm	1 muỗng canh
Tỏi băm	4 tép
Ớt băm	2 trái
Xì dầu	3 muỗng canh
Đường	2 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng canh
Sốt Hoisin	1.5 muỗng canh
Vỏ chanh bào	3 gr
Muối	1/2 muỗng cà phê
Nước	200 ml
Mè rang	5 gr
Hành boa rô	5 gr
Ngò	5 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế gà

Ức gà mua về rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng giấy hoặc khăn sạch thấm khô miếng gà và thái thành những khúc có độ dày khoảng 3cm.

Cách sơ chế gà không bị hôi

Bạn có thể sử dụng một số gia vị như: Muối và chanh hoặc giấm pha loãng, rượu và gừng đập dập. Sau đó thoa và bóp đều lên phần thịt gà và để yên tâm 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước.

Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

Mẹo: Cách sơ chế gà không bị hôiBạn có thể sử dụng một số gia vị như: Muối và chanh hoặc giấm pha loãng, rượu và gừng đập dập. Sau đó thoa và bóp đều lên phần thịt gà và để yên tâm 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước.Xem chi tiết:Mẹo khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

Bước 2: Chiên gà

Đập 2 quả trứng gà vào tô và sử dụng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng để đánh tan trứng.

Bạn nêm vào bột chiên xù 1/2 muỗng cà phê muối, 3gr vỏ chanh bào rồi trộn đều hỗn hợp.

Lăn gà qua lớp bột mì đa dụng sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan và lăn qua lớp bột chiên xù.

Đặt chảo lên bếp, đổ vào chảo 30ml dầu ăn và đun nóng, sau khi dầu nóng bạn cẩn thận cho gà đã lăn qua bột vào chiên cho chín vàng.

Thời gian chiên khoảng 7 - 8 phút trên lửa vừa, sau đó vớt gà ra đặt trên giấy thấm dầu.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn cho dầu ngập 2/3 thịt gà để chiên gà được giòn đều các mặt. Dầu quá ít sẽ làm gà không giòn và dễ bị cháy; ngược lại dầu quá nhiều sẽ bị ngấy khi ăn.Khi dầu nóng, bạn cẩn thận cho gà vào tránh để dầu văng lên tay gây nguy hiểm nhé!

Bước 3: Làm sốt

Cho vào chén 200gr bột chiên xù, 1 muỗng canh gừng băm, 4 tép tỏi băm, 2 trái ớt băm , 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1.5 muỗng canh sốt Hoisin, 1/2 muỗng canh bột bắp cùng với 200ml nước và trộn đều hỗn hợp.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo và cho phần nước sốt đã trộn vào đun khoảng 5 phút trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại.

Cuối cùng, bạn cho phần thịt gà đã chiên bột vào chảo nước sốt, trộn đều cho gà thấm nước sốt nấu trong 2 phút và tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn có thể nêm nếm gia vị lại cho phù hợp khẩu vị của mình.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể nêm nếm gia vị lại cho phù hợp khẩu vị của mình.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn cho gà ra dĩa rắc thêm mè rang và hành boa rô ăn kèm với cơm trắng, rau xanh, cà chua để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món gà tướng tả vô cùng dễ làm, cảm nhận hương vị thơm béo của gà với lớp bột giòn rụm cùng nước sốt mặn ngọt; chắc chắn đây sẽ là một món ăn lạ miệng, hao cơm cho gia đình đấy.

Gà tướng tả là gì? Lịch sử của món gà tướng tả

Gà tướng tả hay gà General Tso được sáng tạo bởi ông Peng Chang-kuei - một đầu bếp người Đài Loan, vào năm 1952. Món ăn được đặt theo tên vị võ tướng Tả Tông Đường (Tso Tsung-t'ang) của triều đại nhà Thanh, đây là một vị tướng được tôn kính ở quê hương người đầu bếp này.

Điều bất ngờ là món ăn này được đa số người Mỹ vô cùng yêu thích và được ngoại trưởng Henry Kissinger khen ngợi.

Gà tướng tả đem lại cho bạn một hương vị đậm nét Trung Hoa với xì dầu cùng vị ngọt của sốt Hoisin, vị giòn thơm của gà sẽ khiến bạn vô cùng yêu thích ngay lần nếm thử đầu tiên đấy.

Xem thêm:

• 2 cách làm đùi gà chiên sốt me và sốt chao đỏ mềm ngon đậm đà hương vị
• 2 cách làm chân gà chiên giòn và chiên xù giòn rụm, thơm ngon
• 2 cách làm gà chiên bia và chiên sữa tươi béo thơm cực ngon lạ miệng

Món gà tướng tả thơm ngon, dễ làm sẽ giúp cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, là miệng hơn. Cùng nhanh tay thực hiện món ăn ngon này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cà mên gỗ.