Cách làm gà xào lá giang chua thanh hấp dẫn cho bữa cơm gia đình ngày mưa

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ làm để chiêu đãi cả nhà? Hãy cùng Vào bếp với công thức gà xào lá giang chua thanh, đậm đà này nhé! Món xào hấp dẫn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách, mang đến bữa cơm ấm cúng.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt gà	500 gr
Lá giang	200 gr
Hành tím	2 củ
Ớt bột (hoặc ớt tươi băm)	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (nước mắm/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà thì bạn sẽ dùng muối và chanh (hoặc giấm) chà xát khắp các mặt để loại bỏ cặn bẩn và khử mùi tanh. Tiếp đến, bạn sẽ rửa sạch gà, chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo nước.

Lá giang bạn sẽ nhặt lấy lá tươi, sau đó đem ngâm và rửa qua 2 - 3 lần nước cho sạch.

Hành tím thì bạn bóc vỏ rồi cắt lát mỏng.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu thích ăn chua nhiều, bạn nên chọn lá non. Nếu muốn vị chua thanh và hơi chát nhẹ, bạn có thể chọn lá không quá non cũng không quá già.

Bước 2: Xào thịt gà

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho ớt bột vào phi để tạo màu đẹp mắt và vị cay nhẹ.

Tiếp theo, cho hành tím thái lát vào phi cho thơm.

Cho toàn bộ phần thịt gà đã chặt miếng vừa ăn vào chảo. Đảo đều tay trên lửa lớn để thịt gà săn lại và thấm đều hương vị.

Nêm vào chảo thịt gà 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều cho gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt gà.

Thêm khoảng 100ml nước lọc, đậy nắp và đun ở lửa vừa cho đến khi gà chín mềm và nước cạn bớt.

Bước 3: Thêm lá giang và hoàn thiện món ăn

Khi gà đã chín và thấm vị, bạn vò nhẹ lá giang rồi xé nhỏ, cho vào chảo. Đảo nhanh tay khoảng 1 - 2 phút cho lá giang chín tái và hòa quyện vào món ăn.

Cuối cùng, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp.

Múc gà xào lá giang ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.

Bước 4: Thành phẩm

Món gà xào lá giang sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, thịt gà săn chắc thấm đẫm gia vị đậm đà, quyện cùng vị chua thanh đặc trưng của lá giang. Nước xốt sóng sánh, tỏa hương thơm nồng của tỏi, ớt và tiêu, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.

Xem thêm:

• Cách làm gà xào nấm đùi gà mềm ngon với chảo inox cho bữa cơm thanh đạm
• Cách làm gà nấu khóm thơm ngon lạ miệng bằng nồi chống dính
• Cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc chuẩn vị Hàn để tẩm bổ cả nhà nhờ nồi luộc

Vậy là món gà xào lá giang chua cay, đậm đà đã hoàn thành! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi gia đình một bữa ăn ngon miệng, chuẩn vị. Đừng ngần ngại vào bếp và thử ngay hôm nay nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=1UkBxhe3NV8