Cách làm ghẹ sữa chiên lá lốt đậm đà, ngon cơm và đơn giản tại nhà
Ghẹ sữa chiên lá lốt đậm đà, ngon cơm, chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu trong thực đơn gia đình bạn. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của mình thực hiện ngay món chiên vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng và giàu dinh dưỡng nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ghẹ sữa | 500 gr |
| Lá lốt | 10 lá |
| Tía tô | 2 nhánh |
| Bột chiên giòn | 5 muỗng canh |
| Bột nghệ | 1 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ghẹ sữa mua về ngâm vào nước khoảng 30 phút với nước muối loãng, tiếp đó bạn bỏ yếm ghẹ và mai ghẹ, rửa sạch lại nước 1 lần nữa rồi để ráo.
Ướp ghẹ sữa với 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Trộn đều cho gia vị tan rồi thêm 5 muỗng canh bột chiên giòn (khoảng 50gr) vào đảo đều cho ghẹ áo đều 1 lớp bột.
Lá lốt và tía tô bạn bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo, cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Bước 2: Chiên ghẹ với lá lốt
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 200ml dầu ăn vào chảo.
Dầu nóng thì bạn cho ghẹ sữa vào chiên khoảng 5 phút cho vàng đều 2 mặt.
Sau khi ghẹ đã vàng, bạn cho lá lốt, tía tô vào chảo chiên thêm 1 phút rồi tắt bếp, vớt ghẹ ra để ráo dầu.
Bước 3: Thành phẩm
Ghẹ sữa chiên lá lốt hoàn thành với hương vị thơm ngon và bắt mắt, ghẹ giòn giòn kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của lá lốt, tía tô.
Khi ăn bạn sẽ cảm giác món ăn tan trong miệng. Bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà để món ăn thêm tròn vị nha.
Xem thêm:
- 2 cách làm ghẹ sữa rang me và chiên giòn cực ngon miệng
- 2 cách làm ghẹ cháy tỏi và rang trứng muối hấp dẫn, dễ làm tại nhà
- Cách làm ghẹ xào sa tế cay ngon, đậm đà, cực kì dễ làm
Món ghẹ sữa chiên lá lốt đã hoàn thành và tỏa hương thơm khắp gian bếp, ghẹ thấm đẫm gia vị, cay thơm hòa quyện vô cùng đã ghiền. Nhanh tay lưu lại và chia sẻ để nhiều bạn bè của bạn biết đến món ăn này nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày