Cách làm gia vị ướp đồ nướng thịt, hải sản ngon, chuẩn vị, bảo quản lâu

Gia đình bạn là fan của những món nướng nhưng bạn không thích vị của sốt ướp sẵn đóng hộp. Vậy hãy cùng mình vào bếp làm ngay gia vị ướp đồ nướng dưới đây vô cùng đậm đà lại thơm nức từ nguyên liệu tươi, bảo quản lâu dùng được nhiều lần mà không cần chất bảo quản luôn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 500gr sốt)

Nguyên liệu	Định lượng
Hành tây	150 gr
Hành tím	50 gr
Tỏi (7 củ tỏi cô đơn)	50 gr
Sả	3 nhánh
Hạt màu điều	10 gr
Dầu ăn	150 ml
Dầu sa tế	10 ml
Dầu mè	5 ml
Bột cari	3 gr
Nước mắm	10 ml
Nước tương	20 ml
Tương ớt	20 gr
Mật ong	20 gr
Sữa đặc	20 gr
Muối	5 gr
Hạt nêm	20 gr
Tiêu	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Xay hỗn hợp hành, tỏi, sả

Hành tây, hành tím, tỏi và hành lá bạn lột vỏ rồi rửa sạch. Sau đó bạn cắt nhỏ hành tây để xay nhanh hơn. Sả bạn cũng rửa sạch rồi cắt khúc.

Bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Dùng rây lọc hỗn hợp ra tô, dùng muỗng đảo qua lại để nước của hỗn hợp chảy hết xuống tô.

Mẹo: Mẹo:Bạn có thể cắt nhỏ những nguyên liệu trước sẽ giúp việc xay nguyên liệu dễ nhuyễn và nhanh hơn.

Bước 2: Làm dầu điều

Bắc chảo lên bếp cho 10gr hạt điều màu vào, sau đó thêm vào 150ml dầu ăn, bạn bật lửa nhỏ đảo đều để hạt điều ra màu.

Sau khi dầu chuyển sang màu đỏ thì bạn tắt bếp vớt phần hạt điều ra để dầu nguội, tránh để lâu sẽ làm cho dầu bị đắng.

Xem chi tiết: Cách làm dầu điều đỏ - dầu màu đơn giản, nhanh chóng, để được lâu

Mẹo: Xem chi tiết:Cách làm dầu điều đỏ - dầu màu đơn giản, nhanh chóng, để được lâu

Bước 3: Trộn hỗn hợp gia vị ướp đồ nướng

Bạn thêm 10ml dầu sate, 5ml dầu mè, 3g bột cari, 10ml nước mắm, 20ml nước tương, 20g tương ớt, 20g mật ong, 20g sữa đặc, 5g muối, 20g hạt nêm, 1 ít tiêu vào hỗn hợp nước hành tỏi sả đã xay.

Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết.

Bước 4: Nấu sốt ướp gia vị nướng

Bạn cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo dầu điều, bật lửa vừa nấu trong 2 - 3 phút cho hỗn hợp sôi lên thì bạn tắt bếp để nguội. Khi hỗn hợp nguội hoàn toàn bạn cho vào hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Nước sốt vàng ươm và đậm đà có thể dùng cho tất cả các món nướng thịt heo, thịt bò, thịt gà, hải sản,... tùy thích luôn bạn nhé!

Cách bảo quản sốt gia vị ướp đồ nướng lâu ngày

Khi hỗn hợp sốt ướp nguội hoàn toàn bạn cho vào hũ đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản được trong 1 - 2 tháng.

Hướng dẫn sử dụng sốt ướp thịt

• Bạn nên dùng 50gr sốt ướp cho 300gr thịt heo, gà, bò,...
• Nếu phần thịt mỏng bạn có thể trộn đều và nướng ngay. Riêng đối với các phần thịt dày như sườn cọng,... thì bạn nên ướp trong 15 phút trước khi nướng.

Xem thêm:

• Công thức cách pha nước mắm chay thanh đạm cho món ăn tròn vị
• Cách pha và nấu nước mắm chua ngọt tỏi ớt đậm đà, chấm gì cũng ngon
• 6 bí quyết chọn nước mắm nguyên chất truyền thống thơm ngon, an toàn

Công thức làm gia vị ướp đồ nướng thật đơn giản đúng không nào? mình chúc bạn thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=TYzcohvGgVE