Cách làm giò heo sốt thái siêu giòn siêu ngon đơn giản dễ làm

Giò heo chiên giòn tan chấm cùng với nước mắm kiểu Thái chua chua ngọt ngọt cay cay sẽ là món chiên đầy hứa hẹn, gây sốt cho giới trẻ trong thời gian tới. Nghĩ thôi cũng đã thấy thèm rồi, hãy vào bếp cùng mình để biết rõ cách ra món giò chiên này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ 30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Giò heo	1 kg
Lá chanh	10 gr
Nước cốt me	300 ml
Nước mắm	120 ml
Tỏi	8 tép
Tỏi băm	30 gr
Ớt băm	20 gr
Đường	100 gr
Muối	20 gr
Tiêu đen	20 gr
Dầu ăn	20 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế giò heo

Đầu tiên, bạn mang giò heo cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa phải.

Sau đó, cho vào nồi 1 lít nước cùng với 20gr tiêu đen, 8 tép tỏi, 8 - 10 lá chanh và 20gr muối. Chờ cho nước nóng lên vừa bóc khói thì cho giò heo vào luộc 30 - 40 phút.

Vớt giò heo ra ngâm vào nước đá để thịt săn lại, rồi để ráo, lau cho da khô.

Bạn dùng nĩa xăm giò heo rồi bôi dấm, chà muối. Vì cách này giúp khử được mùi và làm da heo phồng lên khi chiên.

Cuối cùng, bạn đem giò heo đi phơi nắng 1 tiếng để da heo chảy hết mỡ và khô cứng lại. Như vậy khi chiên mới không bị nổ dầu.

Bước 2: Chiên giò heo

Cho chảo dầu nóng, cho giò heo vào chiên ngập dầu. Vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước chấm me thái

Cho 30gr tỏi băm vào 20ml dầu phi vàng. Thêm vào 300ml nước cốt me, 120ml nước mắm, 100gr đường, 20gr ớt băm, rồi bạn chờ cho hỗn hợp sôi lại, đồng thời hạ lửa nhỏ nấu tiếp tục 3 phút nữa cho nước mắm hơi keo lại là được.

Mẹo: Mẹo: Nếu muốn có màu đẹp mắt thì các bạn cho ớt bột Hàn Quốc, còn không thì bạn dùng ớt bình thường cũng được.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với 1 chút ít thời gian bạn đã có món giò heo chiên giòn thơm ngon, bắt mắt như thế này để nhâm nhi khi rảnh rỗi hoặc đãi bạn bè và người thân lúc tụ tập thì quá tuyệt vời rồi đúng không nào!

Mẹo làm giò heo sốt Thái ngon:

• Nên chọn mua chân sau, nhỏ xương nhiều thịt, da bì mỏng.
• Chọn những chân thịt chắc, không bèo nhèo, nặng khoảng 500 - 600gr là chân giò lợn còn non. Muốn dễ dàng rút xương thì nên chọn chân trước. Chân giò heo to, lợn gầy nấu lâu chín, ăn kém ngon.

Xem thêm:

• Cách nấu giò heo giả cầy tại nhà cực ngon, ăn hoài không ngán
• Cách nấu món bún giò heo đơn giản, thơm ngon, đậm đà khó cưỡng
• Cách nấu hủ tiếu giò heo thơm ngon, chuẩn vị, mềm ngọt tận xương

Món giò heo siêu giòn chấm nước sốt me Thái ăn giòn giòn, chua chua, cay cay khiến bạn ăn hoài không chán. Chúc các bạn ngon miệng và thành công nhé!