Ốc móng tay là một nguyên liệu được dùng để chế biến rất nhiều món ăn như làm gỏi, nấu cháo, làm món hấp. Gỏi ốc móng tay hội tụ đủ 4 vị mặn, ngọt, chua, cay cùng mùi thơm đặc trưng từ rau thơm đem đến một món gỏi thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng mình vào bếp trổ tài để gia đình nhâm nhi những ngày cuối tuần nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ốc móng tay | 1 kg |
| Sả | 1 cây |
| Cà rốt | 1 củ |
| Dưa leo | 2 trái |
| Rau thơm | 100 gr |
| Chanh | 1 trái |
| Tỏi | 4 tép |
| Ớt | 1 trái |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 4 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ bột canh) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế ốc móng tay
Rửa sạch 1kg ốc móng tay vừa mua về, sau đó bạn dùng kéo cắt 1 đường ở giữa ốc để dễ dàng lấy hết cát trong ốc ra.
Tiếp đó cho ốc vào nồi cùng với 1 cây sả cắt khúc đập dập, thêm nước để bắt đầu luộc sơ ốc ở mức lửa lớn. Đến khi nước sôi đợi thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Sau đó gỡ bỏ vỏ, lấy phần thịt ốc. Tiếp đó đem phần thịt ốc đi rửa sạch 1 lần nữa rồi để ráo.
Bước 2: Ướp ốc
Cho ốc đã làm sạch vào 1 cái thau, ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối. Trộn đều sau đó đem đi ướp trong 15 phút.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu phụ
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch sau đó bào sợi nhuyễn. Dưa leo bạn cắt bỏ phần ruột, cắt lát mỏng vừa ăn.
Cho 1 củ cà rốt và 2 trái dưa leo đã sơ chế vào 1 cái thau, thêm vào 1/2 muỗng cà phê bột canh, rồi trộn đều để trong khoảng 10 phút để dưa leo và cà rốt ra bớt nước. Sau cùng đem đi vắt bỏ nước rồi để ráo.
Tỏi và ớt bạn băm nhuyễn. Rau thơm mua về loại bỏ phần lá úng và sâu sau đó đem đi rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi
Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng cà phê nước lọc, trộn đều cho tan gia vị.
Tiếp đó vắt 1 trái chanh vào, cho thêm 2 tép tỏi băm và 1 trái ớt băm nhuyễn vào khuấy đều cho gia vị hòa tan là được.
Bước 5: Xào ốc móng tay
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 2 tép tỏi băm vào đảo đều đến khi tỏi vàng thơm.
Tiếp đó cho phần ốc đã ướp vào xào, nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt, xào thêm khoảng 2 phút cho ốc chín rồi tắt bếp.
Bước 6: Trộn gỏi
Chuẩn bị 1 cái thau cho phần dưa leo, cà rốt đã sơ chế vào, cho tiếp phần ốc móng tay vừa xào vào, cho 100gr rau thơm đã cắt nhỏ vào. Tiếp đó, cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào và trộn đều là hoàn thành món ăn rồi.
Bước 7: Thành phẩm
Món gỏi ốc móng tay thơm ngon và vô cùng hấp dẫn, dùng món ăn để làm đồ nhắm hoặc ăn cùng với cơm thì còn gì bằng đúng không nào.
Thịt ốc móng tay ngọt giòn và dai, rau củ thấm gia vị chua mặn ngọt hài hòa xen lẫn một chút cay cay của ớt tạo nên món gỏi thơm ngon, đậm vị.
Xem thêm:
- Cách làm gỏi tai heo dưa leo giòn ngon đơn giản tại nhà
- Cách làm gỏi xoài bao tử heo không hôi giòn ngon, đơn giản tại nhà
- Cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái thơm ngon lạ miệng đơn giản tại nhà
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món gỏi ốc móng tay thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà rồi. mình chúc bạn thực hiện thành công và có những giây phút thật ấm cúng bên gia đình nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày