Cách làm há cảo xíu mại tôm hấp thơm ngon chuẩn vị đơn giản ai cũng mê

Há cảo xíu mại tôm là một món hấp vô cùng thơm ngon, mang đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, khiến nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh ngọt, đậm đà vô cùng bắt khẩu vị. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp với bạn Dương Ngọc Khánh Vân thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi các thành viên gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt nạc xay	500 gr
Giò sống	500 gr
Tôm nhỏ (đã lột vỏ)	400 gr
Bột năng	1 muỗng canh
Hoành thánh (loại hấp)	32 lá
Dầu mè	1 muỗng cà phê
Hành tím băm	100 gr
Dầu tỏi (tỏi phi để nguyên dầu)	1 ít
Hành phi	100 gr
Cà rốt (băm nhuyễn)	1/2 củ
Hành lá (cắt nhỏ)	50 gr
Xì dầu ngọt	2 muỗng canh
Xì dầu thường	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (hạt nêm/đường/tiêu xay/bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn nhân và bắt sủi cảo

Để trộn nhân, bạn cho vào tô hỗn hợp gồm 500gr thịt nạc xay, 500gr giò sống, 100gr hành phi, 100gr hành tím băm, 1/2 củ cà rốt băm nhuyễn, 50gr hành lá cắt nhỏ, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột năng, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu mè.

Trộn hỗn hợp thật đều, mạnh tay đến khi quết lại thì để cho vào ngăn mát tủ lạnh và để nghỉ trong 20 phút.

Tiếp đến, để bắt sủi cảo, bạn trải lá hoành thánh lên mặt phẳng, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa kèm 1 con tôm, ấn cho hơi dẹp xuống rồi xếp phần mép lá cho kín lại là được.

Lần lượt làm tương tự đến hết phần nhân đã chuẩn bị nhé!

Bước 2: Hấp sủi cảo

Để sủi cảo có màu đẹp mắt hơn, bạn lần lượt quết lên bề mặt từng viên một lớp dầu ăn thật mỏng rồi cẩn thận xếp lên xửng hấp. Khi nước trong xửng hấp đã sôi, bạn điều chỉnh lửa vừa và hấp trong 8 phút.

Khi phần da sủi cảo hơi nhăn lại nghĩa là đã chín, để yên sủi cảo trên xửng hấp khoảng 10 phút cho nguội rồi mới tách ra và trình bày lên đĩa.

Để món sủi cảo thêm hấp dẫn và không bị dính vào nhau thì bạn phết lên bề mặt một lớp dầu tỏi nhé!

Bước 3: Làm sốt xì dầu

Để làm nước sốt xì dầu, bạn trộn hỗn hợp gồm 2 muỗng canh xì dầu ngọt, 1 muỗng canh xì dầu thường, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Khuấy đều đến khi các gia vị hòa tan hoàn toàn, đổ vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho thêm một muỗng canh bột năng đã pha loãng với nước vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Rưới hỗn hợp sốt lên phần sủi cảo đã xếp ra đĩa, rắc lên bề mặt một ít hành ngò là có thể ăn rồi đấy.

Bước 4: Thành phẩm

Há cảo xíu mại tôm với vẻ ngoài bắt mắt, phần vỏ mỏng, bóng láng, thơm mùi tỏi phi. Khi cắn cảm nhận được phần nhân đậm đà, mềm béo vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích và muốn thưởng thức.

Và để món ăn trở nên tròn vị hơn, không thể thiếu phần nước sốt xì dầu thơm lừng, đậm đà, giúp món há cảo thêm ngon hơn bội phần, khiến cả khoang miệng như thức tỉnh, cảm nhận được nhiều hương vị hòa quyện hoàn hảo với nhau.

Xem thêm:

• 2 cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt thơm ngon ai cũng mê đơn giản tại nhà
• Cách làm há cảo sò điệp thơm ngon đẹp mắt dễ làm
• Cách làm Há Cảo Gyoza Nhật Bản cực ngon hấp dẫn mà dễ làm tại nhà

Với những hướng dẫn chi tiết bên trên từ mình, bạn chắc chắn sẽ thực hiện thành công món há cảo xíu mại tôm vừa ngon, vừa đẹp mắt lại vô cùng đậm đà vừa miệng. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!

https://www.facebook.com/lee.duong.58