Cách làm khổ qua nhồi thịt kho nước tương ngon đậm đà dễ làm tại nhà

Một món kho mới lạ ngay dưới đây sẽ khiến mâm cơm gia đình thêm phong phú, lạ miệng và hấp dẫn hơn. Hãy vào bếp cùng mình trổ tài cho gia đình thưởng thức món khổ qua nhồi thịt kho nước tương đậm đà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo băm	400 gr
Khổ qua rừng (khoảng tầm 10 trái nhỏ)	300 gr
Ớt	1 trái
Hành lá	2 nhánh
Ngò	2 nhánh
Dầu ăn	100 ml
Nước tương (xì dầu)	4 muỗng canh
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Bột canh	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ướp thịt heo

Cho thịt đã băm vào tô ướp cùng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu, phần đầu hành lá cắt nhỏ rồi dùng đũa trộn đều.

Ướp thịt khoảng 15 phút cho phần thịt được thấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế khổ qua

Khổ qua bạn rửa sạch với nước, cắt bỏ cuống và cắt đôi trái khổ qua.

Sử dụng cán muỗng xoay đều để lấy hết phần ruột khổ qua.

Bước 3: Nhồi khổ qua

Bạn dùng đũa hoặc muỗng múc từng phần thịt băm đã ướp khéo léo nhồi vào đầy phần ruột rỗng của trái khổ qua.

Bước 4: Chiên khổ qua

Bắc chảo lên bếp cho vào 100ml dầu ăn đun nóng, tiếp đó bạn cho khổ qua đã nhồi thịt vào chiên trên lửa vừa khoảng 10 phút cho khổ qua và đặc biệt là phần thịt sẽ chín, vớt ra để ráo dầu.

Mách nhỏ: Việc chiên khổ qua nhồi thịt giúp phần thịt có độ giòn khi kho sẽ thơm ngon và thịt không bị nhũn, nát ra khỏi khổ qua.

Mẹo: Mách nhỏ:Việc chiên khổ qua nhồi thịt giúp phần thịt có độ giòn khi kho sẽ thơm ngon và thịt không bị nhũn, nát ra khỏi khổ qua.

Bước 5: Kho khổ qua

Tận dụng lại chảo vừa chiên, chắt bỏ dầu và cho khổ qua nhồi thịt đã chiên vào cùng với 4 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 50ml nước.

Tiến hành kho trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp nước kho sệt lại, phần khổ qua chuyển sang màu nâu vàng, bạn cho ớt cắt lát và hành ngò cắt nhỏ hoặc cắt khúc, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Món khổ qua nhồi thịt kho nước tương dậy mùi thơm lừng, vị mằn mặn hòa quyện với vị nhẫn đắng của khổ qua và thịt ngon ngọt chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn và lạ miệng cho gia đình đấy.

Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Xem thêm:

• Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản
• 3 Cách làm khổ qua kho nấm chay với nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm rơm
• Cách làm khổ qua nhồi đậu hũ kho chay thơm ngon

Món khổ qua nhồi thịt kho nước tương đậm đà, lạ miệng chắc chắn sẽ khiến mâm cơm gia đình bạn thêm phong phú. Thực hiện ngay và chia sẻ thành phẩm của mình cho mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp của Vợ