Nhắc đến khổ qua bạn sẽ ngay đến một vị đắng đặc trưng của nó. Và khổ qua xào trứng béo thơm lại thật dễ để làm chắc chắn là món không thể nào bỏ qua. Vào bếp thực hiện món xào này cùng mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khổ qua | 2 trái |
| Trứng vịt (hoặc trứng gà) | 2 quả |
| Dầu ăn | 4 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế khổ qua
Khổ qua mua về bạn dùng dao cắt đôi theo chiều dọc, nạo bỏ đi phần ruột. Sau đó, cắt thành lát mỏng vừa ăn rồi đem đi rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Làm khổ qua xào trứng
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho khổ qua vào xào khoảng 5 phút cho chín đều và mềm.
Tiếp theo, đập trực tiếp 2 quả trứng vịt vào chảo, xào đều tay 3 phút cho trứng quyện lại với khổ qua.
Sau đó, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt vào chảo và xào nhanh tay 1 phút cho ngấm gia vị.
Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc thêm ít tiêu xay cho đậy mùi thơm là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Khổ qua xào trứng có vị đắng nhẹ, được vị béo của trứng bao bọc bên ngoài làm cho món này dễ ăn hơn rất nhiều, đặc biệt là các bạn không ăn được loại quả đắng này, giờ đây cũng có thể thưởng thức nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm vịt kho khổ qua và dứa lạ miệng, chống ngầy cho gia đình.
- Cách làm khổ qua hấp trứng sốt dầu hào lạ miệng lại đầy dinh dưỡng.
- Cách làm gỏi khổ qua chà bông giòn ngon cực đơn giản, ăn là ghiền.
Vậy là chỉ trong vài phút là bạn đã có ngay một dĩa khổ qua xào trứng, quá đơn giản phải không nào? Hy vọng với công thức trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món xào này. Chúc bạn thành công nhé!
- Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Hòa Oggy