Lòng bò món ăn khá quen thuộc với những bữa cơm của gia đình. Hôm nay, mình sẽ mách bạn công thức để thực hiện thành công món lòng bò xào dứa đơn giản, thơm ngon. Cùng vào bếp để thực hiện món xào này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 25 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Lòng bò | 500 gr |
| Dứa | 1/4 trái |
| Cà chua | 1 trái |
| Hành tây | 1 củ |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Gừng đập dập | 20 gr |
| Tỏi cắt nhỏ | 3 tép |
| Rượu trắng | 50 ml |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho lòng bò vào thau, sau đó cho 2 muỗng canh muối, 20gr gừng đập dập, 50ml rượu trắng. Sau đó bạn chà xát muối, gừng vào các miếng lòng bằng tay để làm sạch lòng bò. Ngâm 20 phút và rửa sạch lòng dưới vòi nước cho sạch hết chất bẩn và khử mùi tanh của lòng bò.
Bạn trụng sơ lòng bò qua nước sôi khoảng 5 đến 7 phút sau đó bạn vớt ra rửa sạch vài lần với nước, bạn để ráo và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Các loại rau bạn rửa sạch, cà chua bạn cắt múi cau, dứa (thơm) bạn cắt lát mỏng, hành tây bạn cắt nhỏ, cuối cùng hành lá bạn cắt khúc.
Bước 2: Xào sách bò
Bạn làm nóng chảo trên lửa vừa sau đó có 3 tép tỏi cắt nhỏ phi thơm, tiếp theo bạn cho lòng bò vào xào thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào và 1 trái cà chua cắt múi cau vào xào đều khoảng 3 phút.
Tiếp theo bạn cho 1/4 thơm cắt miếng và 1 củ hành tây cắt nhỏ vào chảo tiếp tục xào thêm 5 phút.
Cuối cùng bạn cho hành lá cắt khúc và 1 muỗng cà phê tiêu xay với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, bạn đảo đều nêm nếm lại vừa với khẩu vị rồi tắt bếp nhé!
Bước 3: Thành phẩm
Lòng bò xào dứa mùi thơm mùi của hành lá và tiêu xay, lòng bò dai dai hòa quyện với vị chua ngọt của dứa và cà chua. Món ăn thấm đều gia vị, nếu ăn kèm với cơm sẽ rất ngon.
Xem thêm:
- 2 cách làm dưa chua xào lòng lợn, lòng bò, đơn giản, ngon miệng
- Cách làm gan bò xào thơm (dứa) đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà
- Cách làm món mì lòng bò Hong Kong thơm ngon, đơn giản, cực chuẩn vị
Thật dễ dàng để thực hiện món lòng bò xào dứa hấp dẫn này đúng không nào, cùng vào bếp với mình nhé, chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ẩm Thực Việt
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày