Cách làm lòng bò xào lá lốt chuẩn vị bằng chảo chống dính sâu lòng

Bạn đang tìm một món xào ngon miệng, dễ làm cho bữa cơm hay mồi nhậu? Vào bếp cùng tôi để khám phá cách làm lòng bò xào lá lốt thơm lừng, giòn sần sật mà không hề dai. Bí quyết sơ chế lòng bò và nêm nếm gia vị chuẩn sẽ giúp bạn có ngay món ăn hấp dẫn này!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4-5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lòng bò đã sơ chế	1 kg
Lá lốt	1 bó
Sả băm	1 ít
Tỏi băm	1 ít
Ớt băm	1 ít
Dầu ăn	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ đường/ nước mắm/ sa tế)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế lòng bò và các nguyên liệu

Mua 1kg lòng bò đã sơ chế sẵn, mang về chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ mùi hôi lòng bò và giúp lòng sạch hơn. Sau đó, cắt lòng bò thành miếng nhỏ vừa ăn.

Sả băm, tỏi băm, ớt băm. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng máy xay để làm nhuyễn nhanh hơn.

Lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Bí quyết xào lòng bò lá lốt thơm ngon

Đợi chảo chống dính nóng thì cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm dậy mùi.

Tiếp đến là lòng bò đã sơ chế. Đảo lòng bò khoảng 5 phút thật đều tay trên lửa lớn để lòng săn lại và thấm gia vị.

Sau khi lòng bò đã săn, nêm nếm với 1 ít muối, bột ngọt, đường, nước mắm. Bạn có thể thêm 1 ít sa tế để món ăn dậy hương thơm và có màu sắc hấp dẫn hơn. Đảo đều cho gia vị thấm vào lòng.

Tiếp đến, nhanh tay cho lá lốt đã cắt nhỏ vào. Đảo khoảng 1 phút trên lửa to. Lá lốt vừa chín tới sẽ giữ được màu xanh đẹp và hương thơm đặc trưng.

Thử xem lòng bò đã chín mềm và vừa ăn chưa, rồi tắt bếp. Tránh xào quá lâu sẽ làm lòng bị dai.

Bước 3: Thành phẩm

Món lòng bò xào lá lốt thơm ngon, không dai, hấp dẫn với gia vị vừa vặn, lá lốt thấm gia vị ăn vừa thơm vừa bùi chuẩn vị. Bạn có thể thưởng thức với cơm trắng hoặc làm mồi nhắm đều ngon.

Xem thêm:

• Cách làm lòng bò xào dứa đơn giản, hấp hẫn, đưa cơm
• Cách làm món mì lòng bò Hong Kong thơm ngon, đơn giản, cực chuẩn vị
• Cách làm lẩu lòng bò hầm sả thơm ngon mới lạ đơn giản tại nhà

Vậy là bạn đã hoàn thành món lòng bò xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật chỉ với vài bước đơn giản. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình mà còn là món nhậu cực kỳ bắt vị. Đừng chần chừ, hãy vào bếp và chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay!

https://www.youtube.com/watch?v=EMyPKKWhLSE