Cách làm lươn nướng Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn cực chuẩn vị

Lươn nướng là một trong những món ăn thơm ngon và vô cùng hấp dẫn không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực xứ kim chi. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nướng này.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lươn	600 gr
Chanh	1/2 quả
Muối	1 thìa canh
Dầu mè	15 ml
Ớt bột	10 gr
Nước tương	15 ml
Bột tỏi	5 gr
Hạt tiêu	5 gr
Bột gừng	5 gr
Mật ong	10 gr
Tương ớt Hàn Quốc	1 thìa canh
Bột nghệ	5 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế lươn sạch nhớt

Lươn bạn làm sạch nhớt, dùng muối chà xát toàn thân lươn, rửa lại với nước cốt chanh, sau cùng rửa sạch với nước là được.

Hoặc bạn cũng có thể cho lươn vào nồi có chứa nước ấm, đậy nắp lại khoảng 10 phút cũng giúp giảm độ nhớt của lươn.

Sau đó dùng dao khứa vào thân lươn để lấy hết xương ra.

Bước 2: Làm sốt và ướp lươn

Bạn cho 15ml dầu mè, 10 gr ớt bột, 15 ml nước tương, 5 gr bột tỏi, 5 gr bột gừng, 5 gr bột nghệ, 5 gr hạt tiêu, 10 gr mật ong, 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc vào một chiếc bát và trộn đều để làm sốt nướng.

Bạn khứa những đường chéo trên bề mặt miếng thịt lươn rồi cho phần sốt vào ướp đều phần thịt lươn. Ướp thịt lươn trong khoảng 10 - 15 phút.

Bước 3: Nướng lươn

Bạn bật bếp nướng và đợi cho bếp nóng thì xếp lươn lên bếp nướng. Khi một mặt lươn chín và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt thì lật mặt này lại và tiếp tục nướng mặt kia cho đến khi toàn bộ thịt lươn nướng chín toàn bộ.

Bước 4: Thành phẩm

Lươn nướng thành phẩm có hương thơm vô cùng lôi cuốn, màu sắc thịt lươn hấp dẫn bởi tương ớt đỏ Hàn Quốc và bột nghệ.

Từng miếng lươn đậm đà hương vị dai ngon và thơm lừng khiến bạn không thể dừng đũa. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm cùng cơm trắng.

Xem thêm:

• Cách làm cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki thơm lừng ngon như nhà hàng
• Cách làm lươn nướng sa tế cay cay thơm lừng cực ngon đơn giản
• 3 cách nấu món lươn om dân dã, đơn giản và đậm vị

Trên đây là bài viết hướng dẫn đến bạn cách làm lươn nướng Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn cực chuẩn vị. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Feedy VN.