Cách làm mắm cà pháo đu đủ đậm vị, đưa cơm đơn giản tại nhà

Chuyên trang vào bếp mình ngày hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn các bước siêu đơn giản để thực hiện món mắm cà pháo đủ đủ siêu ngon nhé, một món gỏi trộn vô cùng nổi tiếng của người miền Trung, món ăn đơn giản, mộc mạc và không kém phần thơm ngon.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đu đủ (500gr)	1 trái
Cà pháo	200 gr
Tỏi	1/2 củ
Ớt sừng/ Ớt hiểm	2 trái
Mắm nêm (khoảng 1 chai nhỏ)	300 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ mua về dùng dao gọt vỏ thật sạch, rửa với nước. Sau đó bạn cắt đu đủ thành 6 miếng dọc theo chiều dài của nó. Cắt thành từng miếng nhỏ có độ dày khoảng 1/2 lóng ngón tay.

Ngâm với nước muối trong vòng 15 phút để loại bỏ phần mủ của đu đủ.

Với cà pháo bạn sẽ gọt bỏ phần cuống đi, cắt bỏ những vết thâm và cắt chia đôi trái cà để khi ướp mắm thì sẽ dễ thấm hơn.

Sau đó bạn đem phơi nắng cùng với đu đủ, phơi khi chúng vừa héo tới, không phơi quá lâu.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Pha mắm nêm

Cho vào tô 300ml mắm nêm, 2 muỗng canh đường và hỗn hợp tỏi ớt băm vào và trỗn đều hỗn hợp.

Bước 3: Trộn mắm cà pháo

Cho cà pháo, và đu đủ đã phơi vào mắm và trộn đều, để 30 phút cho thấm gia vị và thưởng thức thôi.

Bước 4: Thành phẩm

Màu sắc bắt mắt của ớt, mắm, cà, phần mắm đã thẩm thấu vào cà pháo và đu đủ tạo cảm giác thật mặn mà, hương thơm của mắm và cay nồng của tỏi ớt, cho một món mắm cà pháo đu đủ vô cùng độc đáo, ăn kèm với thịt luộc, rau sống là tuyệt vời ông mặt trời.

Cách bảo quản

• Bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát sẽ giúp bảo quản sản phẩm được lâu hơn, thông thường trung ta sẽ bảo quản được 3 ngày trong tủ lạnh, các bạn nhớ đậy kín để tránh bốc mùi trong tủ lạnh của chúng ta nhé.
• Bảo quản trong hủ đựng thực phẩm bằng thủy tinh để thực phẩm lâu hư hơn. Trước khi cho cà vào hũ, bạn cần đảm bảo hũ đã được khử trùng bằng cách ngâm qua nước sôi.
• Khi lấy ra sử dụng cần phải sử dụng đũa sạch để tránh làm thiu mắm.

Xem thêm:

• Cách làm dưa mắm đu đủ chay lạ miệng, bắt cơm cho gia đình
• Cách làm đu đủ ngâm chua ngọt, giòn ngon đậm đà lại đơn giản
• 2 cách nộm đu đủ ngon giòn, đơn giản, hấp dẫn lạ miệng

Trên đây là bài viết hướng dẫn bạn cách làm mắm cà pháo đu đủ vô cùng đơn giản và thơm ngon, một món ăn vô cùng nổi bật của người miền Trung, chúc các bạn hoàn thành tốt nhé !

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Zui Vào Bếp.